01餐廳
魚肉 ceviche
La Basílica 列出以酸橘汁、秘魯辣椒醃製，搭配地瓜和玉米的魚。
城市指南 · 利馬
利馬吃甚麼：四種不同的用餐選擇
比較利馬 Barranco 品嚐體驗、Miraflores 粵菜、Surco 融合料理及 San Isidro 咖啡館餐食。四處不在同一條短步行路線；請核對分店地址、當前菜單與完整材料。Wa Lok 時段不明確，Delicass 外送目錄不等於 Dasso 堂食菜單，Central 的內容也會變動。
點餐前先了解秘魯菜的不同脈絡
02餐廳
烤章魚
La Basílica 列出搭配 anticucho 醬、蔬菜和馬鈴薯的烤章魚。
來源與日期: 烤章魚
La Basílica 列出搭配 anticucho 醬、蔬菜和馬鈴薯的烤章魚。
https://labasilica640.pe/en/restaurant-menu/
於 2026-09-29 查核
03餐廳
海鮮 tacu tacu
La Basílica 列出以濃稠海鮮醬搭配秘魯豆的 tacu tacu。
來源與日期: 海鮮 tacu tacu
利馬飲食可以帶你接觸多種秘魯傳統，卻不是一套僅屬於這座城市的料理。秘魯官方旅遊指南談到原住民、非洲與華人影響，也介紹海鮮菜。用這些背景來決定想吃甚麼：海鮮的不同做法、帶醬汁的主菜、粵菜或當代品嚐體驗，都指向不同餐廳。全國性的飲食介紹不能證明每家利馬餐廳當天賣同一道菜。
Ceviche 和 tiradito 都是常見的海鮮名稱；旅遊指南指出 tiradito 不加洋蔥，而 parihuela 是加入貝類的魚湯。這些名稱有助比較口感，但實際食材仍要看店家目前描述。Anticuchos、tacu tacu 和 causa 也提醒人注意完整做法：官方資料談到牛心串、豆與飯的組合，以及可放入不同餡料的馬鈴薯料理。只看到豆或馬鈴薯，不能推斷整道菜是素食。
於 2026-09-29 查核 · 官方網站 · www.peru.travel
於 2026-09-29 查核 · 官方網站 · labasilica640.pe
於 2026-09-29 查核 · 官方網站 · centralrestaurante.com.pe
於 2026-09-29 查核 · 官方網站 · walok.com.pe
於 2026-09-29 查核 · 官方網站 · www.delicass.com.pe
分清 Barranco、Miraflores、Surco 和 San Isidro
當代品嚐體驗
來源與日期: 當代品嚐體驗
尚無記錄
Central 以秘魯生態和海拔探索持續變化的用餐提案。
來源與日期: Central 以秘魯生態和海拔探索持續變化的用餐提案。
點餐
尚無記錄
粵菜餐廳
來源與日期: 粵菜餐廳
尚無記錄
Wa Lok 將旗下餐廳描述為傳統粵菜。
來源與日期: Wa Lok 將旗下餐廳描述為傳統粵菜。
點餐
尚無記錄
咖啡館式餐食
來源與日期: 咖啡館式餐食
尚無記錄
Delicass 介紹早餐、沙拉、餡餅、三明治、義大利麵及甜點。
來源與日期: Delicass 介紹早餐、沙拉、餡餅、三明治、義大利麵及甜點。
點餐
尚無記錄
先看當天行程在哪個區域。四處都位於利馬，卻不是相鄰的步行餐點。已核實地址能幫你把用餐安排進路線；熟悉的區名本身不表示餐廳就在住宿附近。本文不估算交通時間，也不保證四家能在同一天順路走完。
Central 位於 Barranco 的 Avenida Pedro de Osma 301。品嚐體驗本身值得預留時間，應先確認目前內容和訂位條件，別直接塞進其他活動之間。不要把 Central 網站提到的其他計畫或餐廳資訊搬進這間 Barranco 用餐空間。Wa Lok 本文選用的分店在 Miraflores 的 Avenida Angamos Oeste 700；店家另列 Paruro 地址，那是另一處。詢問菜單或訂位時說清楚 Angamos 分店。
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四種已核實的利馬用餐方式
Central 以秘魯不同地貌、生態與海拔的食材安排品嚐體驗。店家網站確認 Barranco 地址，也介紹與 Mater 研究相關、持續變化的料理構想。決定的關鍵是你是否願意為此安排時間；別期待固定的傳統主菜清單。若某些材料或飲食需求不可妥協，訂位前先問目前套餐內容。
Wa Lok 在 Miraflores 的 Angamos Oeste 700 提供粵菜選擇，店家另列 Paruro 地址。網站有菜單連結，但所查頁面未提供逐道可讀的完整清單；想吃指定做法或需要知道醬汁材料，就向 Angamos 分店索取目前菜單。店家時間表示方式不明確，不能從第三方資料拼出一份想像的每週營業表。
La Basílica 640 的 Primavera 640 菜單在這四處中給出較清楚的具名菜：魚肉 ceviche、烤章魚、海鮮 tacu tacu。這些分別是醃魚、烤海鮮與帶海鮮醬汁的豆類主菜。菜單區分分享盤與個人餐，點餐前先決定人數與食量。Delicass Dasso 的店家頁面和地圖則核實 Miguel Dasso 165；品牌介紹早餐、沙拉、餡餅、三明治、義大利麵與甜點，但一般外送目錄不保證 Dasso 堂食每項都有。四處是不同選擇，並非排名或必走順序。
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聯絡時說出分店，也要讀懂點餐形式
- La Basílica 菜單將分享盤與前菜、主菜分開；依同行人數選點餐方式。
來源與日期: La Basílica 菜單將分享盤與前菜、主菜分開；依同行人數選點餐方式。
與餐廳聯絡時，說明你要的分店和服務。利馬有單一餐廳，也有多據點品牌；只有店名不一定能決定地址。Wa Lok 要說 Angamos Oeste，Delicass 要說 Miguel Dasso，才不會把另一分店的菜單或安排套進當天計畫。若已訂位，也確認預約涵蓋哪個空間與用餐形式。
在 Central，詢問目前品嚐體驗的內容和預約條件。店家描述的是依秘魯自然多樣性變化的提案，不是指定日期必有的菜色、道數或用餐時間。同行者若有必須避開的材料，先討論體驗是否合適。La Basílica 640 的菜單則把分享盤與前菜、湯、主菜分開；先想好要分食還是各點一份，再問份量是否適合人數。分類有參考價值，但不能說每一盤都供同樣人數。
Wa Lok 的粵菜描述不代表所有秘魯華人料理都在菜單上；Delicass 的整體訂餐網站，也不能證明每樣商品都在 Dasso 堂食供應。向正確分店要現行菜單，提出具體的料理與材料問題。本文不自行宣稱通用小費規則、訂位必要性或用餐時段。座位、總費用和服務時間都要向實際餐廳確認；單一菜單照片或聯絡連結不能保證當天有桌。
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不要只看主食材，也要問醬汁和餡料
- 純素
- La Basílica 的素食披薩含 mozzarella；不要把標籤當成純素保證。
來源與日期: La Basílica 的素食披薩含 mozzarella；不要把標籤當成純素保證。
詢問完整做法，包括醬汁、餡料和配菜。利馬料理常見魚、馬鈴薯、豆與飯，但主材料並不代表整道菜的所有內容。熟悉的底料可能搭配肉、海鮮、乳製品或其他不適合你的材料。判斷飲食需求時，不要只看菜名或照片上的蔬菜。
La Basílica 640 的可讀菜單提供具體例子。標為素食的披薩含 mozzarella，不能把「素食」改寫成純素保證。Celestial Salad 含雞肉、起司與優格醬；沙拉名稱也不代表全植物。海鮮 tacu tacu 搭配濃稠海鮮醬，豆類基底不會讓完整餐點成為素食。鮪魚 tataki 的描述還提到芝麻與 ponzu，若在意這些成分應直接詢問。不要預設廚房一定可以抽掉材料；先問是否真有替代餐點。
在 Wa Lok，應看 Angamos 分店現行菜單並問具體料理與醬汁。到 Delicass Dasso，查堂食菜單上的餡料和沙拉醬，而非只依「沙拉」「三明治」等大類推斷。Central 的生態主題也不固定當前品嚐套餐內容，重要限制須在訂位前提出。本文不證明四處有純素認證、無麩質廚房或零過敏原準備區。若關鍵材料和做法問不清楚，選擇另一項可以確認的餐點，比把料理類型當保證更妥當。
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避開分店錯誤和沒有根據的菜單承諾
- 不要把 Wa Lok Angamos Oeste 分店與另一處 Paruro 地址混淆。
來源與日期: 不要把 Wa Lok Angamos Oeste 分店與另一處 Paruro 地址混淆。
利馬四個地址分屬 Barranco、Miraflores、Santiago de Surco 與 San Isidro。不要把它們畫成一條短步行路線；把餐食放在當天實際造訪的區域，交通另行確認。品嚐餐、粵菜晚餐和咖啡館小餐可以是不同日子的替代方案，不必為了完成清單而勉強結合。
別把品牌整體菜單當成指定分店的保證。Wa Lok 列兩個地址，Delicass 分店更多；問菜色時務必說清完整地址。外送商品、堂食料理與餐廳體驗的供應條件可能不同。Wa Lok 店家頁面的時間表示含糊，不能重新塞回第三方網站的每週營業時刻，也不要編造未核實的安排。
不要憑舊價格片段或單張菜單照片估計總消費。菜數、飲料和分享方式都會影響訂單，本文不給出未核實的現行價位。秘魯旅遊指南談的是全國飲食脈絡，不是每家店的菜單證據。Central 的變動品嚐提案、Wa Lok 的粵菜定位、La Basílica 已公布的融合菜，以及 Delicass 的咖啡館類別，資訊層次不同。具名菜只在店家可讀資料支持時列出；未知時段、供應與飲食調整應等店家回答。
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常見問題
利馬的秘魯料理只有一種傳統嗎？
不是。Peru Travel 介紹原住民、非洲與華人影響，還有海鮮等做法；這些傳統並非全都只屬於利馬。
Central 在哪裡？
位於利馬 Barranco 的 Avenida Pedro de Osma 301，提供探索秘魯地貌與海拔的持續變化品嚐體驗。
本文介紹哪家 Wa Lok？
Miraflores 的 Avenida Angamos Oeste 700 分店。店家列出的 Jirón Paruro 878 是另一個地址。
La Basílica 640 菜單列了甚麼？
Surco Primavera 640 的可讀菜單列出魚肉 ceviche、烤章魚與海鮮 tacu tacu；當日供應需再確認。
本文介紹哪家 Delicass？
San Isidro、Calle Miguel Dasso 165 的 Dasso 分店。請索取堂食現行菜單，不要把外送目錄逐項套用。
La Basílica 的素食披薩是純素嗎？
已公布說明含 mozzarella，因此素食標籤不是純素保證。是否有替代選擇，請向店家詢問。
