산티아고 음식 가이드: 칠레 음식과 네 장소

산티아고에서는 칠레 중부의 요리와 다른 문화에서 영향을 받은 식당을 함께 살펴볼 수 있습니다. Chile Travel은 Central Valley의 전통 요리를 아사도, 피노 엠파나다, 파스텔 데 초클로, 우미타스와 수프를 통해 소개합니다. 이는 지역과 나라의 음식 문화이지 모든 조리법이 산티아고에서 시작됐거나 도시의 모든 식당에 나온다는 뜻이 아닙니다. 지역 소개와 실제 메뉴를 분리해 생각하세요.

엠파나다 데 피노는 알아두면 유용한 이름입니다. 공식 안내에 따르면 고기, 양파, 달걀과 올리브가 속에 들어갑니다. 단순히 엠파나다를 달라고 하는 것보다 원하는 종류를 더 정확히 물어볼 수 있습니다. 다른 속 재료와 조리법은 식사 제한에 맞는지 바꿀 수 있으니 주문 전에 선택한 가게가 실제로 무엇을 쓰는지 확인하세요. 한 종류의 재료를 모든 엠파나다에 적용하지 마세요.

파스텔 데 초클로와 우미타스 같은 옥수수 음식은 지역 재료를 이해하는 또 다른 길입니다. 이름에 채소가 있다고 전체 음식이 채식이나 비건으로 준비된다고 가정하지 마세요. 현재 메뉴에서 속 재료, 요리용 지방과 곁들임을 물어보세요. 음식 이름에 중심이 되는 재료 하나가 모든 식단 질문에 답해 주지는 않습니다.

아래 네 곳은 서로 다른 형태입니다. Confitería Torres는 알라메다 레스토랑에서 칠레 요리를 설명합니다. Speed Ramen Kitchen은 뉴뇨아에서 신선한 라멘과 아시아풍 요리를 공개합니다. Noliplop by Nolita는 라스타리아에서 이탈리아·미국식 식사를, Barrica94는 로 바르네체아에서 식당과 와인 바 서비스를 소개합니다. 한 도시의 선택들이 같은 전통 메뉴만 따를 필요는 없습니다.

음식 이름을 모으기보다 준비 방법을 알고 싶은 요리를 고르세요. 칠레 전통 식사, 국수 한 그릇과 레스토랑 바의 저녁은 서로 다른 날에 어울릴 수 있습니다. 정확한 장소의 현재 메뉴부터 확인한 뒤 재료, 식욕과 이동 경로에 따라 주문하세요. 지역 음식 설명은 문화적 배경을 알려 주고 그 식당은 실제 가능한 음식을 알려 줍니다.

Chile Travel의 설명을 읽고 피노 엠파나다를 먹고 싶어져도 네 식당 가운데 아무 곳에서나 팔 거라고 생각할 수는 없습니다. Torres의 일반 음식 소개와 알라메다의 실제 목록도 구분해야 합니다. Speed Ramen의 채소가 들어간 국수는 칠레 전통 음식이 아니라 이 도시에서 고를 수 있는 다른 한 끼입니다. 선택한 가게의 메뉴를 확인해야 음식 이야기와 실제 주문이 이어집니다.

특정 전통 음식을 위해 간다면 해당 가게가 지금 제공하는지도 먼저 확인해야 합니다.