城市指南 · 聖地牙哥

聖地牙哥美食指南：智利料理與四家餐廳

在聖地牙哥比較 Torres Alameda、Noliplop Lastarria、Speed Ramen Ñuñoa 與 Barrica94 Lo Barnechea。四店的地址、訂位與菜單不同；智利中部傳統菜只作背景，別當成每店都供應。Noliplop 須電話確認，Speed Ramen 的現做與冷凍服務也應分開。

編輯責任：Lin Yue · Roavina 旅遊編輯

本指南是我們聖地牙哥目的地內容的一部分。聖地牙哥

智利中部傳統與現代的不同選擇

01餐廳

Empanada de pino

智利中部的餡餅，內餡描述含肉、洋蔥、蛋與橄欖。

來源與日期: Empanada de pino

Empanada de pino https://chile.travel/en/blog/typical-cuisine-a-journey-through-the-flavors-of-chile/ 於 2026-09-29 查核

智利中部的餡餅，內餡描述含肉、洋蔥、蛋與橄欖。 https://chile.travel/en/blog/typical-cuisine-a-journey-through-the-flavors-of-chile/ 於 2026-09-29 查核

02餐廳

Ramen Miso

Speed Ramen Kitchen 的味噌碗列豬肉、麵與蔬菜。

來源與日期: Ramen Miso

Ramen Miso https://speedramen.cl/carta 於 2026-09-29 查核

Speed Ramen Kitchen 的味噌碗列豬肉、麵與蔬菜。 https://speedramen.cl/carta 於 2026-09-29 查核

03餐廳

Ramen Miso Veggie

Speed Ramen Kitchen 的味噌碗列豆腐、麵與蔬菜。

來源與日期: Ramen Miso Veggie

Ramen Miso Veggie https://speedramen.cl/carta 於 2026-09-29 查核

Speed Ramen Kitchen 的味噌碗列豆腐、麵與蔬菜。 https://speedramen.cl/carta 於 2026-09-29 查核

聖地牙哥可同時探索智利中部料理與受其他飲食文化影響的餐廳。Chile Travel 以烤肉、pino 餡餅、pastel de choclo、humitas 和湯介紹 Central Valley 的家常風味。這些是地方與全國傳統，不表示每種做法都起源於聖地牙哥，也不表示四家選定餐廳都供應。

Empanada de pino 是值得認識的名稱。官方指南說它的餡含肉、洋蔥、蛋與橄欖。知道餡料後，您可比只說想吃「餡餅」問得更準確；若飲食需求重要，其他餡料與做法須按實際店家另問，不能直接套用這一版的材料。

玉米製的 pastel de choclo 和 humitas，呈現另一組地方食材。但名稱有蔬菜或玉米，不足以證明整道菜是素食或純素；仍要看內餡、烹調用油與配菜。

四家店各有形式：Confitería Torres 在 Alameda 介紹智利餐，Speed Ramen Kitchen 在 Ñuñoa 提供現做拉麵，Noliplop by Nolita 於 Lastarria 供應義美風味餐，Barrica94 在 Lo Barnechea 有餐廳及葡萄酒吧。無須要求全市餐廳供應同一套傳統菜。先看正確店家的現行菜單，再按材料、食量與路線點餐。

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先決定街區，再核對分店地址

智利餐廳

來源與日期: 智利餐廳

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尚無記錄

Torres Alameda 介紹智利料理及該分店的用餐服務。

來源與日期: Torres Alameda 介紹智利料理及該分店的用餐服務。

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點餐

尚無記錄

現做拉麵餐廳

來源與日期: 現做拉麵餐廳

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尚無記錄

Speed Ramen 在 Ñuñoa Italia 1820 提供餐廳現做料理。

來源與日期: Speed Ramen 在 Ñuñoa Italia 1820 提供餐廳現做料理。

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點餐

尚無記錄

義美風味餐廳

來源與日期: 義美風味餐廳

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尚無記錄

Noliplop by Nolita 在 Lastarria 70 介紹義美風味餐。

來源與日期: Noliplop by Nolita 在 Lastarria 70 介紹義美風味餐。

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點餐

尚無記錄

熟悉的店名可能指多間分店，都市圈較遠的餐廳也不能當作市中心景點間的短停。

Confitería Torres Alameda 位於 Avenida Libertador Bernardo O’Higgins 1570。店家另列 Centro Cultural Palacio La Moneda 內的咖啡館與 Isidora 餐廳。詢問時要說 Alameda，並查該地址的菜單與服務；文化中心咖啡館雖同名，卻是另一個選擇。

Noliplop by Nolita 位於 José Victorino Lastarria 70，local 8。分店頁面明示 Lastarria，有別於網站其他地方顯示的 Isidora 地址。想在這一區用餐請用 Lastarria 聯絡方式，勿把 Isidora 的營業資訊或服務條件搬來。

Speed Ramen Kitchen 位於 Ñuñoa 的 Avenida Italia 1820，local 6。網站同時介紹餐廳現做料理與送到家中再加熱的冷凍產品；要坐下吃拉麵就用 Italia 地址與餐廳菜單，配送則須另查服務範圍。

Barrica94 已核實的地址是 Lo Barnechea 的 Avenida José Alcalde Délano 10533，local 1508，與同名的 Bellavista 地點不同。它在都市圈東北側，適合本來就往那方向的行程，不應被當作市中心 Bellavista 的一餐。

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四種有地址依據的用餐形式

托雷斯糖果店

餐廳

尚無記錄

Confitería Torres 在 Alameda 1570 提供智利餐廳服務。店家確認這家分店，但品牌通用的美食頁面不能證明每道料理當天都在 Alameda 供應。

Speed Ramen Kitchen 在本清單有較詳細的可讀菜單；現做餐廳位於 Ñuñoa 的 Italia 1820，local 6。選擇包括有豬肉的 Ramen Miso、以豆腐為主的 Ramen Miso Veggie，及 Ramen Tonkotsu。它們不是可以互換的拉麵；有食材限制時須問完整高湯與配料。

Noliplop by Nolita 在 Lastarria 介紹義美風味餐，店家公布 Lastarria 70，local 8，並要求電話確認訂位。這是位置清楚的選擇，但現行頁面未列出可讀的逐項菜品。請向店家索取菜單，不要憑菜系推定一定有某款義大利麵或披薩。

Barrica94 在 Lo Barnechea 的 José Alcalde Délano 10533，local 1508。點餐網站證明有餐食與葡萄酒吧服務，但線上商品不等於現場每道都供應。請問要使用的服務菜單，並以完整地址和 Bellavista 分開。

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訂位時說明實際分店與服務

Noliplop Lastarria 的訂位須經電話確認。

來源與日期: Noliplop Lastarria 的訂位須經電話確認。

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別家分店的回答可能完全正確，對您想吃的那一餐卻無用；把地址或街區與店名一起提供。

Noliplop Lastarria 表示訂位須以電話確認。送出網上表格仍只是請求，收到店家答覆才算訂妥。通話時一起確認人數和重要安排；有表格並不證明想要的時間與桌位還有空。

Speed Ramen 同時賣現做餐廳料理與供家中準備的冷凍商品。若在 Italia 店內吃拉麵，請看餐廳專用菜單，勿把冷凍商品的配送或加熱說明當作堂食條件。選額外配料前也看蛋白質與高湯：Miso 有豬肉，Veggie Miso 列豆腐，完整做法仍要問清。

在 Barrica94 和 Torres Alameda，請索取準備使用的服務菜單。網上點餐與坐在餐廳可能有不同實際條件。這份指南不替全聖地牙哥建立通用小費規則、強制訂位或固定用餐時間；訂單包含甚麼、如何確認預訂，均要向正確店家詢問。

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從高湯、醬汁到配菜都要查

素食: Ramen Miso Veggie 列豆腐、麵與蔬菜；請核對完整高湯和配料。

來源與日期: Ramen Miso Veggie 列豆腐、麵與蔬菜；請核對完整高湯和配料。

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飲食需求取決於整道料理，包括高湯、醬汁、烹調用油和配料。Chile Travel 介紹的 pino 餡餅有肉和蛋，不能視為植物性料理；其他餡料也應向實際廚房詢問，勿把一種餡的材料套用於全部餡餅。

Ramen Miso Veggie 列醃豆腐、麵與蔬菜，可作為標示素食的選擇，但若需純素或避免過敏原，高湯和其他食材仍須核對。

菜單的 Mapu Tofu 更說明「豆腐」二字不足以判斷：其醬汁含肉。其他品項可能有海鮮、芝麻或蛋。請閱讀想點菜品的完整描述，向員工說明限制；拿掉看得見的配料，不代表高湯或醬汁原本的做法改變。

Torres 的智利菜概念沒有證明 Alameda 有純素系列；Noliplop 義美風格也未保證 Lastarria 有無奶或無麩質餐食。Barrica94 線上例子可見起司及海鮮。要問各正確分店目前的具體菜，不可拿菜系標籤作飲食保證。本指南也不認證無過敏原廚房、獨立器具或宗教飲食規範。

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