Dubai’de Emirati mutfağı da başka yerlerin mutfaklarını sunan restoranlar da vardır. Visit Dubai, yer, deniz ve ticaretin Emirati yemeklerini şekillendirdiğini; pirinç, deniz ürünü, et, ekmek, hurma ve kahvenin sık görülen malzemeler olduğunu anlatır. Luqaimat şurupla kaplanan küçük kızarmış hamur topları, regag ise ince bir yassı ekmektir. Bu adlar kültürel bağlam sağlar; burada seçilen dört restoranın okunabilir güncel menüsü ikisini de doğrulamaz. Onlardan birinde kesin sipariş gibi sunmayın.
Doğrulanan restoranlar başka bir çeşitlilik gösterir. Goose & Gander, Dubai Internet City’de Londra tarzı pub anlatır. Fujiya, Millennium Airport Hotel’de Japon izakaya yemeği sunar. Haji Sahab Discovery Gardens şubesinde Hint ve Pakistan mutfaklarını tanımlar. Massimo’s Park Island’da İtalyan el yapımı makarna ve pizza vardır. Grubun istediği biçimi seçin; tek tek tabakları doğru şubenin mevcut menüsünden öğrenin. Bir kentin Emirati yemeklerini tanımak ile bu dört uluslararası restoranı değerlendirmek farklı işlerdir.
Bu seçkide üretim biçimini en açık Massimo’s anlatır: Marina restoranında makarna elde hazırlanır, pizza hamuru içeride mayalanır. Bu kategoriler gerçektir, fakat ayrıntılı ürün listesi okunamadığından adı verilmiş pizza veya makarna vaat edilmez. Haji Sahab tavuk, kuzu, vejetaryen yemek ve tandır ekmeği kategorileri verir; bu şube için kesin tabak adı yoktur. Fujiya ve Goose & Gander için de kontrol edilen sayfalardan güvenilir bireysel yemek listesi çıkmadı.
Geniş bir mutfak adı seçime yön verir, tam tabak veya günlük stok garantisi vermez. Bir pub öğünü, izakaya’da küçük tabakları paylaşmak, tandır ekmekli yemek ve İtalyan pizza-makarna masası farklı iştahlara uyar. Önce hangi deneyimi istediğinizi kararlaştırın, sonra malzemeyi ve bulunurluğu o işletmeyle konuşun. Başka şubedeki bir fotoğrafı bugünkü menü olarak almayın.
Emirati tatlısını özellikle arıyorsanız turizm anlatımını restoranların menüsü gibi kullanmayın. Adını okunabilir biçimde yayımlayan başka bir işletme bulun ve kendi hazırlamasını sorun. Uluslararası mutfakların Dubai’de bulunması da kentteki yemek çeşitliliğinin gerçek parçasıdır; fakat kökenleri ve servis biçimleri ayrı kalır.
