城市指南 · 布拉格

布拉格吃甚麼：捷克經典料理

安排布拉格的飲食行程，以svíčková牛肉、麵團配菜及捷克啤酒為起點，認識五家已查核餐廳與歷史咖啡店。指南比較現行菜單、季節試吃、早餐及素食選擇，說明如何把正餐與原有觀光路線結合。訂位前確認業者最新道菜、服務時間及個人飲食要求；Café Slavia日期限定的每日菜單不可視為全年供應。

編輯責任：Lin Yue · Roavina 旅遊編輯

本指南是我們布拉格目的地內容的一部分。布拉格

在布拉格試捷克料理

01餐廳

Svíčková na smetaně

根菜烤牛肉與滑奶油醬，常配麵包或Carlsbad麵團、蔓越莓、檸檬。

來源與日期: Svíčková na smetaně

Svíčková na smetaně https://www.visitczechia.com/en-us/things-to-do/places/gastronomic-tourism/czech-cuisine-and-regional-products/g-svickova-na-smetane 於 2026-09-29 查核

根菜烤牛肉與滑奶油醬，常配麵包或Carlsbad麵團、蔓越莓、檸檬。 https://www.visitczechia.com/en-us/things-to-do/places/gastronomic-tourism/czech-cuisine-and-regional-products/g-svickova-na-smetane 於 2026-09-29 查核

02餐廳

Speck及麵包麵團goulash

資料有日期限制；出發前請核對來源 · 2026-01-01起

U Fleků現行菜單列goulash配speck及麵包麵團。資料有日期限制；出發前請核對來源 · 2026-01-01起

來源與日期: Speck及麵包麵團goulash

Speck及麵包麵團goulash https://en.ufleku.cz/restaurant/menu/ 於 2026-09-29 查核

U Fleků現行菜單列goulash配speck及麵包麵團。 https://en.ufleku.cz/restaurant/menu/ 於 2026-09-29 查核

03餐廳

水果餡麵團

可作甜主菜，配奶油、凝乳乾酪或罌粟籽。

來源與日期: 水果餡麵團

水果餡麵團 https://www.visitczechia.com/en-us/things-to-do/places/gastronomic-tourism/czech-cuisine-and-regional-products/g-czech-cuisine 於 2026-09-29 查核

可作甜主菜，配奶油、凝乳乾酪或罌粟籽。 https://www.visitczechia.com/en-us/things-to-do/places/gastronomic-tourism/czech-cuisine-and-regional-products/g-czech-cuisine 於 2026-09-29 查核

04咖啡館

Chlebíček

官方食旅介紹的地方慶祝小型開面三明治。

來源與日期: Chlebíček

Chlebíček https://prague.eu/en/produkt/food-tour/ 於 2026-09-29 查核

官方食旅介紹的地方慶祝小型開面三明治。 https://prague.eu/en/produkt/food-tour/ 於 2026-09-29 查核

05餐廳

U Fleků 13°深色lager

U Fleků供應自家13°深色lager。

來源與日期: U Fleků 13°深色lager

U Fleků 13°深色lager https://en.ufleku.cz/ 於 2026-09-29 查核

U Fleků供應自家13°深色lager。 https://en.ufleku.cz/ 於 2026-09-29 查核

布拉格可透過醬、麵團、烤肉、蔬菜、麵包、糕點及啤酒認識捷克菜。官旅遊網分列餐廳、咖啡、烘焙、啤酒文化、街食、特產，一天不必只吃同種餐。 (Prague City Tourism, 閱讀 2026-09-29)

Svíčková na smetaně是經典主菜：牛肉與根菜烤，配滑奶油醬，常加麵包或Carlsbad麵團、蔓越莓、檸檬。酸甜配料平衡醬，麵團取醬。有家庭變體及捷克改編的奧匈根源，無唯一通用食譜。 (VisitCzechia, 閱讀 2026-09-29)

Goulash亦飽足，U Fleků配speck及麵包麵團。還有烤鴨、麵團、燉甘藍，烤豬與麵團，燻肉與辣根。官方列麵包及馬鈴薯麵團常作配菜，讀店家命名，不假設同種。 (U Fleků, current menu 閱讀 2026-09-29; VisitCzechia, 閱讀 2026-09-29)

輕食或無肉方向有馬鈴薯餅、果餡麵團、糕點、黑麥麵包、蔬菜。果餡可作甜主餐，配奶油、凝乳乾酪、罌粟籽。官方食旅把小型開面三明治chlebíček稱慶祝點心；按當天選格式，不等於完整烤肉餐。 (VisitCzechia, 閱讀 2026-09-29; Prague City Tourism, 閱讀 2026-09-29)

於 2026-09-29 查核 · 官方網站 · prague.eu

於 2026-09-29 查核 · 官方網站 · www.visitczechia.com

於 2026-09-29 查核 · 官方網站 · en.ufleku.cz

於 2026-09-29 查核 · 官方網站 · prague.eu

把用餐配合布拉格路線

捷克餐廳或啤酒餐廳

來源與日期: 捷克餐廳或啤酒餐廳

https://prague.eu/en/objevujte-kategorie/food-and-drink/ 於 2026-09-29 查核資料有日期限制；出發前請核對來源

適捷克午晚餐或啤酒正餐。

來源與日期: 適捷克午晚餐或啤酒正餐。

https://prague.eu/en/objevujte-kategorie/food-and-drink/ 於 2026-09-29 查核資料有日期限制；出發前請核對來源

麵團主餐、較長食事的形式，例含捷克餐廳及啤酒餐廳。

來源與日期: 麵團主餐、較長食事的形式，例含捷克餐廳及啤酒餐廳。

https://prague.eu/en/objevujte-kategorie/food-and-drink/ 於 2026-09-29 查核資料有日期限制；出發前請核對來源

點餐

U Fleků列speck/麵包麵團goulash、奶油牛肉配麵包麵團、Moravian sparrow配酸菜/麵包麵團、鴨confit配馬鈴薯麵團/紫甘藍、醃Hermelín/麵包。資料有日期限制；出發前請核對來源 · 2026-01-01起

來源與日期: U Fleků列speck/麵包麵團goulash、奶油牛肉配麵包麵團、Moravian sparrow配酸菜/麵包麵團、鴨confit配馬鈴薯麵團/紫甘藍、醃Hermelín/麵包。

https://en.ufleku.cz/restaurant/menu/ 於 2026-09-29 查核

歷史咖啡店

來源與日期: 歷史咖啡店

https://prague.eu/en/objevujte-kategorie/food-and-drink/ 於 2026-09-29 查核資料有日期限制；出發前請核對來源

早餐或行程附近彈性用餐。

來源與日期: 早餐或行程附近彈性用餐。

https://www.cafeimperial.cz/ 於 2026-09-29 查核資料有日期限制；出發前請核對來源

早餐、咖啡、蛋糕、全盤，例為Imperial及Slavia。

來源與日期: 早餐、咖啡、蛋糕、全盤，例為Imperial及Slavia。

https://prague.eu/en/objevujte-kategorie/food-and-drink/ 於 2026-09-29 查核資料有日期限制；出發前請核對來源

點餐

Slavia現有奶油牛心配Carlsbad麵團、鴨confit配紫甘藍與馬鈴薯gnocchi、野味goulash配麵團。

來源與日期: Slavia現有奶油牛心配Carlsbad麵團、鴨confit配紫甘藍與馬鈴薯gnocchi、野味goulash配麵團。

https://www.cafeslavia.cz/en/menu 於 2026-09-29 查核資料有日期限制；出發前請核對來源

先選形式後選地址：捷克店或啤酒餐廳適麵團主餐與較長用餐；歷史咖啡店有早餐、咖啡、蛋糕、全盤；當代試吃是預約、有節奏的夜晚，非景點間快停。旅遊局列上述各種。 (Prague City Tourism, 閱讀 2026-09-29)

La Degustation、Imperial近Old Town及Náměstí Republiky，U Fleků、Slavia近Národní及National Theatre，皆在Prague 1。Demínka在Vinohrady，近National Museum及Wenceslas Square。此為按地址組合路線，不保證步行時間。 (La Degustation, address 閱讀 2026-09-29; Café Imperial, 閱讀 2026-09-29; U Fleků, 閱讀 2026-09-29; Café Slavia, 閱讀 2026-09-29; Demínka, 閱讀 2026-09-29)

簡單安排可咖啡店早餐、主菜與麵團午餐，再選啤酒餐廳晚餐或預約試吃。把每站放入原想去的街區，不為一道跨城。菜單或訂位條件重要就當天查官網。 (Café Imperial, 閱讀 2026-09-29; U Fleků, 閱讀 2026-09-29; La Degustation, 閱讀 2026-09-29)

於 2026-09-29 查核 · 官方網站 · prague.eu

於 2026-09-29 查核 · 官方網站 · www.ladegustation.cz

於 2026-09-29 查核 · 官方網站 · www.cafeimperial.cz

於 2026-09-29 查核 · 官方網站 · www.cafeslavia.cz

於 2026-09-29 查核 · 官方網站 · deminka.com

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五家捷克料理餐飲場所

品鑑餐廳

餐廳

以當地季節材料及傳統的捷克試吃，訂位及訪前查現行內容。

來源與日期: 以當地季節材料及傳統的捷克試吃，訂位及訪前查現行內容。

https://ladegustation.ambi.cz/en/menu/tasting-menu 於 2026-09-29 查核資料有日期限制；出發前請核對來源

烏弗萊庫

餐廳

現行有speck/麵包麵團goulash、奶油牛肉/麵包麵團、Moravian sparrow/酸菜/麵包麵團、鴨腿confit/馬鈴薯麵團/紫甘藍、Hermelín/麵包。資料有日期限制；出發前請核對來源 · 2026-01-01起

來源與日期: 現行有speck/麵包麵團goulash、奶油牛肉/麵包麵團、Moravian sparrow/酸菜/麵包麵團、鴨腿confit/馬鈴薯麵團/紫甘藍、Hermelín/麵包。

https://en.ufleku.cz/restaurant/menu/ 於 2026-09-29 查核

斯拉維亞咖啡館

咖啡館

現行有奶油牛心/Carlsbad麵團、鴨confit/紫甘藍/馬鈴薯gnocchi、野味goulash/麵團/炸洋蔥、Prague火腿/crème fraîche/醃菜/辣根，及2026年9月29日至10月2日野蒜菠菜濃湯/麵包丁。資料有日期限制；出發前請核對來源 · 2026-09-29起 · 2026-10-02止

來源與日期: 現行有奶油牛心/Carlsbad麵團、鴨confit/紫甘藍/馬鈴薯gnocchi、野味goulash/麵團/炸洋蔥、Prague火腿/crème fraîche/醃菜/辣根，及2026年9月29日至10月2日野蒜菠菜濃湯/麵包丁。

https://www.cafeslavia.cz/en/menu 於 2026-09-29 查核

Demínka在Vinohrady的Škrétova 386/1，官方稱1886年起迎客、捷克菜與桶槽Pilsner、保留Art Nouveau。官網有午餐及單點，先查現行菜；適National Museum或Wenceslas Square後。 (Demínka, 閱讀 2026-09-29; Demínka address, 閱讀 2026-09-29)

La Degustation Bohême Bourgeoise在Prague 1的Haštalská 18，以捷克季節材料、傳統做多道試吃。內容隨季變，訂位與訪問前再查；午晚餐分開服務。 (La Degustation English menu, 閱讀 2026-09-29; Czech menu, 閱讀 2026-09-29; La Degustation, 閱讀 2026-09-29)

Imperial在Na Poříčí 15，官方稱1914年起Art Deco、陶瓷、捷克菜迎客。每日早餐自07:00，蛋糕可內用或帶走、有Imperial啤酒，近Náměstí Republiky與主站。忙季宜早訂。 (Café Imperial, 閱讀 2026-09-29)

U Fleků在Křemencova 11，八廳、戶外園。2026年1月1日起菜單有speck/麵包麵團goulash、奶油牛肉與麵包麵團、Moravian sparrow配酸菜與麵包麵團、鴨confit配馬鈴薯麵團及紫甘藍、醃Hermelín與麵包；可預約或直接到。 (U Fleků, 閱讀 2026-09-29; U Fleků current menu, 閱讀 2026-09-29)

Slavia在Vltava旁、National Theatre對面的Národní 1012/1，1884年開，後改建為Art Deco。現有奶油牛心配Carlsbad麵團、鴨confit配紫甘藍與馬鈴薯gnocchi、野味goulash配麵團。9月29日至10月2日每日菜單是野蒜菠菜濃湯，非舊資料南瓜湯；僅限所列日期。 (Café Slavia history, 閱讀 2026-09-29; Café Slavia current menu, 閱讀 2026-09-29)

於 2026-09-29 查核 · 官方網站 · deminka.com

於 2026-09-29 查核 · 官方網站 · www.ladegustation.cz

於 2026-09-29 查核 · 官方網站 · www.cafeimperial.cz

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於 2026-09-29 查核 · 官方網站 · www.cafeslavia.cz

於 2026-09-29 查核 · 官方網站 · ladegustation.ambi.cz

於 2026-09-29 查核 · 官方網站 · en.ufleku.cz

如何點捷克菜

讀全菜名，配菜說明構成；先問麵團是麵包或馬鈴薯。

來源與日期: 讀全菜名，配菜說明構成；先問麵團是麵包或馬鈴薯。

https://www.visitczechia.com/en-us/things-to-do/places/gastronomic-tourism/czech-cuisine-and-regional-products/g-czech-cuisine 於 2026-09-29 查核資料有日期限制；出發前請核對來源
U Fleků逐菜列配菜：goulash配speck/麵包麵團，奶油牛肉配麵包麵團。資料有日期限制；出發前請核對來源 · 2026-01-01起

來源與日期: U Fleků逐菜列配菜：goulash配speck/麵包麵團，奶油牛肉配麵包麵團。

https://en.ufleku.cz/restaurant/menu/ 於 2026-09-29 查核
咖啡餐作行程中心前直接查日菜、服務時間，因各頁獨立變。

來源與日期: 咖啡餐作行程中心前直接查日菜、服務時間，因各頁獨立變。

https://www.cafeslavia.cz/en/menu 於 2026-09-29 查核資料有日期限制；出發前請核對來源

讀全菜名，配菜說明構成。Svíčková常有奶油醬、麵團、蔓越莓、檸檬；烤鴨常配麵團甘藍。麵包或馬鈴薯麵團皆有，先問種類。 (VisitCzechia, 閱讀 2026-09-29; VisitCzechia svíčková guide, 閱讀 2026-09-29)

U Fleků逐菜列配菜：goulash有speck/麵包，奶油牛肉有麵包麵團。若要svíčková，國家旅遊局列U Fleků及Imperial；後者亦請客人查現行菜單。 (U Fleků, current menu 閱讀 2026-09-29; VisitCzechia svíčková guide, 閱讀 2026-09-29; Café Imperial, 閱讀 2026-09-29)

La Degustation試吃不同於啤酒晚餐。午晚餐分開，季節捷克材料組道菜；訂所需服務，留完整時間，不緊接另一項定時景點。 (La Degustation, 閱讀 2026-09-29)

咖啡服務較彈性：Imperial有早餐蛋糕，Slavia從早餐到晚餐。各頁獨立變，將一餐作行程核心前，直接查日菜與服務時間。 (Café Imperial, 閱讀 2026-09-29; Café Slavia, current menu 閱讀 2026-09-29; Café Slavia contacts, 閱讀 2026-09-29)

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素食、純素及過敏需求

素食: U Fleků有halloumi、烤菜、薯泥及裹衣炸起司、薯條、tartar醬。屬素食，不保證純素或過敏安全。

來源與日期: U Fleků有halloumi、烤菜、薯泥及裹衣炸起司、薯條、tartar醬。屬素食，不保證純素或過敏安全。

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清真: Imperial表示不提供halal料理。

來源與日期: Imperial表示不提供halal料理。

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猶太潔食: Imperial表示不提供kosher料理。

來源與日期: Imperial表示不提供kosher料理。

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傳統菜有肉主餐、乳醬與麵團，但有無肉選擇。U Fleků列halloumi、烤蔬菜、薯泥，及裹衣炸起司、薯條、tartar醬。是素食項目，非純素或過敏安全保證。 (U Fleků current menu, 閱讀 2026-09-29)

嚴重過敏、乳糜瀉或嚴格純素，先問材料、替代、交叉接觸。炸起司含乳可配醬，蔬菜不必然純素；安全無法確認就換餐。非保證每店滿足每種需求。 (U Fleků current menu, 閱讀 2026-09-29; Café Imperial, 閱讀 2026-09-29)

官方food tour是特定導覽試吃，不是全城調查；因試吃不適素食，過敏須先通知主辦者，不可概括到所有餐廳。 (Prague City Tourism food tour, 閱讀 2026-09-29)

Imperial表示不供halal及kosher。其他店直接問製法，不憑菜標判斷。Slavia有日期日菜及過敏數字，點前查業者對照表。 (Café Imperial, 閱讀 2026-09-29; Café Slavia current menu, 閱讀 2026-09-29)

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不要對布拉格食物作何假設

捷克餐不必都是大肉盤；來源亦列湯、果餡麵團、糕點、蔬菜、確認素食盤。

來源與日期: 捷克餐不必都是大肉盤；來源亦列湯、果餡麵團、糕點、蔬菜、確認素食盤。

https://www.visitczechia.com/en-us/things-to-do/places/gastronomic-tourism/czech-cuisine-and-regional-products/g-czech-cuisine 於 2026-09-29 查核資料有日期限制；出發前請核對來源
讀一日菜單非永久承諾：Slavia日菜2026年9月29日至10月2日，La Degustation隨季變。

來源與日期: 讀一日菜單非永久承諾：Slavia日菜2026年9月29日至10月2日，La Degustation隨季變。

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歷史房間不保證桌位；官網預約方式不同，特定時段重要需直接查。

來源與日期: 歷史房間不保證桌位；官網預約方式不同，特定時段重要需直接查。

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不假設每餐都是大肉盤。官方並列馬鈴薯餅、果餡、糕點、蔬菜、湯、烤豬鴨。湯、果餡或確認素食可作短停或輕餐，配菜每日變須讀個別菜單。 (VisitCzechia Czech cuisine, 閱讀 2026-09-29; U Fleků current menu, 閱讀 2026-09-29)

Svíčková、goulash、烤鴨、麵團非布拉格獨創；國家資料有地區變化及中歐影響，首都菜單是試捷克食物的路，不證明獨有起源。 (VisitCzechia svíčková guide, 閱讀 2026-09-29; VisitCzechia Czech cuisine, 閱讀 2026-09-29)

一日所讀非永久承諾：Slavia日菜9月29日至10月2日，La Degustation隨季變，後訪再查。 (Café Slavia current menu, 閱讀 2026-09-29; La Degustation current menu, 閱讀 2026-09-29)

歷史房間不保證桌。Imperial建議早幾週訂；Slavia稱不必；U Fleků可訂或直接到；Demínka有訂位聯絡，特定時間桌位須問；La Degustation午晚餐預約。 (Café Imperial, 閱讀 2026-09-29; Café Slavia contacts, 閱讀 2026-09-29; U Fleků, 閱讀 2026-09-29; Demínka, 閱讀 2026-09-29; La Degustation, 閱讀 2026-09-29)

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