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魁北克市美食指南：poutine 與四家餐廳

在魁北克市比較 poutine、地方家常菜與植物性餐食。核對四家餐廳的正確地址、用餐時段和明示的過敏限制，再安排當天路線。 Le Chic Shack 一般服務無訂位且有過敏限制；Poutineville 請選 Vieux Québec 分店。Don 雖完全純素，仍可能有堅果、大豆和麩質殘留，週末也有下午休息。

照片 · Camelia.boban · CC BY-SA 4.0

編輯責任：Lin Yue · Roavina 旅遊編輯

本指南是我們 魁北克市 目的地內容的一部分。 魁北克市

從現行菜單認識魁北克料理

在魁北克市找吃的，可從 poutine、地方家常菜與楓糖甜點開始。它們屬於更廣泛的魁北克飲食傳統，並非全都只在市內發明。官方旅遊指南把 poutine 描述為薯條、鮮乳酪凝塊與熱肉汁的組合，也介紹 cretons、焗豆、豌豆湯和肉派。

Poutine 可當一頓主餐，不一定只是配菜。若想了解經典組合，可先選基本版本，再比較店家加上的配料或植物性替代做法。若材料重要，下單前請問肉汁、乳酪或代用品是甚麼。地方菜名不代表每家店的食譜相同，真正上桌的版本要由所選餐廳確認。

Cretons 是冷食的豬肉抹醬；fèves au lard 是傳統上可能含豬肉的豆類菜。旅遊指南亦描述加入楓糖漿的版本。純素改作會換掉原來的材料，但保留食物概念；Don 的早午餐就有扁豆 cretons 與楓糖焗豆。

楓糖還連繫春季糖屋文化等區域體驗。

來源 1 · 來源 2

於 2026-09-29 查核 · 官方網站 · www.quebec-cite.com

於 2026-09-29 查核 · 官方網站 · donresto.com

於 2026-09-29 查核 · 官方網站 · www.quebec-cite.com

按老城與 Avenue Cartier 安排食事

咖啡小餐館

來源與日期: 咖啡小餐館
https://www.cafekrieghoff.qc.ca/fr 於 2026-09-29 查核 資料有日期限制；出發前請核對來源
尚無記錄
Café Krieghoff 分開列出早餐、一般餐點與飲品菜單。
來源與日期: Café Krieghoff 分開列出早餐、一般餐點與飲品菜單。
https://www.cafekrieghoff.qc.ca/fr/menus 於 2026-09-29 查核 資料有日期限制；出發前請核對來源
點餐
尚無記錄

Le Chic Shack 位於 Château Frontenac 對面的 Rue du Fort。Poutineville Vieux Québec 在 Place d’Youville 附近的 Avenue Honoré-Mercier；Don 在 Rue du Sault-au-Matelot；Café Krieghoff 在 Avenue Cartier。比較路線時請用完整街道地址，不要只看「老城」這個大範圍名稱。

若要在 Old Québec 吃輕鬆一餐，先決定主角是 poutine 還是漢堡。Le Chic Shack 有休閒漢堡，Poutineville 則把餐食集中在 poutine。想比較版本時，先看份量，再安排當天其他食物。

Don 提供植物性餐食，但應按想吃午餐、晚餐或早午餐來選菜單，不要把整份菜單當作全天供應。Café Krieghoff 是 Avenue Cartier 的咖啡館兼小餐館；當您本來就在附近，或想專程吃那頓飯時才納入路線。

糖屋或地方生產者之旅，應與這四家市區餐廳分開規劃。官方指南介紹這些傳統，卻沒有為本清單提供已核實的鄉村店家或交通安排。增加遠行前先查地點、日期和實際活動，也要看住處到所選餐廳的路線，別假定每站都同樣近。

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於 2026-09-29 查核 · 官方網站 · www.lechicshack.ca

於 2026-09-29 查核 · 官方網站 · poutineville.com

於 2026-09-29 查核 · 官方網站 · donresto.com

於 2026-09-29 查核 · 官方網站 · www.cafekrieghoff.qc.ca

於 2026-09-29 查核 · 官方網站 · www.quebec-cite.com

四家店的地址與用餐目的

Le Chic Shack 位於 15 Rue du Fort，Québec, QC G1R 3Z8。一般服務不接受訂位，大型團體則另有安排；若人數多，請直接聯絡，不要假定可用普通桌位預約。

Poutineville Vieux Québec 位於 810 Avenue Honoré-Mercier，Québec City, Quebec G1R 5N4。分店頁面介紹多樣配料及素食、純素選項，也連至 Québec 菜單與訂位方式。請按此分店目前的菜單選擇，不要把別家 Poutineville 的料理或舊宣傳貼文直接套用。

Don Vegan 位於 97 Rue du Sault-au-Matelot，Québec, QC G1K 3X7。店家稱所有食物均為純素；菜單有 pouding chômeur、蘑菇榛果燉飯，Le Brunch Don 另有扁豆 cretons、楓糖焗豆等早餐。按實際時段看相應菜單，純素也不代表沒有過敏原。

Café Krieghoff 位於 1089 Avenue Cartier，Québec, G1R 2S6。店家分開列出早餐、一般菜色與飲品，適合在該區停下喝咖啡或吃小餐館的一餐。若為某道菜而來，請查目前菜單；餐廳的訂桌資料也要和同一業者的小旅館安排分開看。

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於 2026-09-29 查核 · 官方網站 · www.lechicshack.ca

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先決定 poutine 份量與用餐時段

  • Le Chic Shack 將一般無訂位服務與大團體條件分開。
    來源與日期: Le Chic Shack 將一般無訂位服務與大團體條件分開。
    https://www.lechicshack.ca/ 於 2026-09-29 查核 資料有日期限制；出發前請核對來源

問所選店家的份量與配料，再看要不要搭配小菜或漢堡。經典版本與完全自行搭配的版本是不同選擇，請說清楚需求。Poutineville 分店介紹多種醬汁與配料，Le Chic Shack 則有自己的菜單，不能相互套用。

想吃早餐或早午餐，應查該時段是否供餐，不要假設早上菜色晚餐也有。Don 的菜單把週末早午餐與平日午餐及其他餐點分開；週末白天與晚間服務之間還有休息。想去的那一場應向店家再次確認。

在 Café Krieghoff，先決定只是喝咖啡還是吃完整小餐館餐點，使用相應菜單與桌位安排。若要專程去吃某一道，請問所選時段能否供應。

Le Chic Shack 一般服務不接受訂位，大團體另有條件；Don 和 Poutineville 提供訂位連結。本指南沒有通用於魁北克市每家餐廳的小費比例或付款規則，請按實際帳單向店家核對。

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菜單選項與明示的限制要一起讀

純素
Don 表示所有餐點均為純素，但另註明可能有堅果、大豆與麩質微量殘留。
來源與日期: Don 表示所有餐點均為純素，但另註明可能有堅果、大豆與麩質微量殘留。
https://donresto.com/wp-content/uploads/2026/08/Web_Don_Menu_mai2026-1.pdf 於 2026-09-29 查核 資料有日期限制；出發前請核對來源
堅果過敏
Le Chic Shack 說產品可能含有或接觸堅果，因此拒絕服務對堅果過敏的顧客。
來源與日期: Le Chic Shack 說產品可能含有或接觸堅果，因此拒絕服務對堅果過敏的顧客。
https://www.lechicshack.ca/menu 於 2026-09-29 查核 資料有日期限制；出發前請核對來源

Don 稱其食物全為純素，適合想選植物性餐廳的旅客。但菜單也請顧客告知限制，並警示可能有堅果、大豆與麩質微量殘留。純素和無過敏原是兩回事；請按想點的菜，連同醬汁、配料與配菜說明需求。

Le Chic Shack 首頁提及素食、純素與無麩質選項；菜單同時明言產品可能含有或接觸堅果、麩質、乳製品和蒜，且會拒絕服務對這些食材過敏的顧客。即使有無麩質麵包，也不能取消店家的過敏服務限制。

Poutineville Vieux Québec 介紹素食與純素版本，但真正使用的肉汁、乳酪代用品及配料仍須核對。分店頁面同時有旅客評論，不能把某位評論者關於專用炸鍋的說法當作店家保證。

不同需求的同行者應先共享現行菜單，再說明是食材偏好、不耐受還是過敏，詢問所選時段能提供甚麼。本清單不替任何一店貼上全面清真、猶太潔食或無過敏原標籤。

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於 2026-09-29 查核 · 官方網站 · donresto.com

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別用舊優惠或錯誤分店來點餐

  • Don 週末 14:00–17:00 休息，勿假設全天連續供餐。
    來源與日期: Don 週末 14:00–17:00 休息，勿假設全天連續供餐。
    https://donresto.com/ 於 2026-09-29 查核 資料有日期限制；出發前請核對來源

不要只因 Poutineville 分店頁面的舊文章提過某款特餐，就以為今天仍能點。頁面除了現行位置資訊，還保留 Poutine Week 等歷史宣傳。請使用連結的 Québec 菜單詢問到訪日供應甚麼。訂位或取餐時，寫明 810 Avenue Honoré-Mercier 的 Vieux Québec，勿改成同品牌其他分店或 Saint Roch 地址。

店家公布星期六、星期日 14:00 至 17:00 休息。選白天或晚上的服務，尤其為早午餐而來時，要查那一場供應的菜單。

Le Chic Shack 雖列出不同飲食選項，不表示接受每種過敏需求。菜單對一些過敏情況有明確的服務限制，應在團體聚餐前確認。Don 的植物性料理亦可能有堅果、大豆或麩質殘留；兩家店的說明不能互相取代。

春季楓糖傳統不能證明未核實的糖屋在某日開放。訂預算前比較目前菜單、份量與所含品項；特定菜色是訪問重點時要再次確認。

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常見問題

甚麼是 poutine？

官方旅遊指南說它以薯條、鮮乳酪凝塊和熱肉汁組成，是魁北克的傳統，在魁北克市也可吃到。

本指南選哪家 Poutineville？

Poutineville Vieux Québec，地址為 810 Avenue Honoré-Mercier，Québec City, Quebec G1R 5N4。

Don 是完全純素餐廳嗎？

店家如此介紹，但菜單另提到可能有堅果、大豆與麩質微量殘留；其他限制請直接向員工說明。

Don 週末下午休息時可以吃飯嗎？

公開時段在星期六、日 14:00 至 17:00 有服務休息。請選白天或晚間場次，出發前再確認。

Le Chic Shack 接一般桌位預訂嗎？

店家稱一般服務不接受預訂，較大的團體另有安排。

Café Krieghoff 在哪裡？

咖啡館兼小餐館與小旅館位於 1089 Avenue Cartier，Québec, G1R 2S6；吃飯請用餐廳菜單與訂桌資訊。

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