食事系
01レストラン
コシード・マドリレーニョ
汁、ひよこ豆、野菜、肉を段階的に出す伝統的なひよこ豆の煮込み。
都市ガイド · マドリード
マドリードで食べたい料理と四つの店
マドリードで食べたいコシード、カジョス、チュロス、タパスを計画。確認済みの四店を、地区、食事形式、注文方法、食事制限に合わせて比較する。煮込みには時間を取り、カフェやバルで小皿と甘い物を組み合わせる。特定料理を目的にする前に、現行メニュー、曜日、予約、材料と調理を店へ確認し、街歩きの食事を選ぶ。
編集責任：Aoi Takahashi · Roavina旅行編集者
このガイドは、マドリード の旅行先情報の一部です。 マドリード
マドリードで探したい料理
食事系
02レストラン
カジョス・ア・ラ・マドリレーニャ
濃いソースで煮る胃袋。チョリソーやパプリカと結びつく。
出典と確認日: カジョス・ア・ラ・マドリレーニャ
食事系
03バー
トルティージャ・デ・パタタス
マドリード観光機関の食事案内でタパス巡りの選択肢。
出典と確認日: トルティージャ・デ・パタタス
食事系
04バー
コロッケ
タパス巡りや観光の合間にバルで共有する料理。
出典と確認日: コロッケ
甘味
05カフェ
チュロス
濃いチョコレートと供されることが多い揚げ生地。朝食や午後の間食に。
出典と確認日: チュロス
06カフェ
ポラス
濃いチョコレートと供されることが多い揚げ生地。朝食や午後の間食に。
出典と確認日: ポラス
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07ベーカリー
トリハス
特に聖週間と関連する季節の菓子。
出典と確認日: トリハス
食事系
08レストラン
Huevos estrellados
Casa Lucio は前菜メニューに Huevos estrellados を掲載。
出典と確認日: Huevos estrellados
Casa Lucio は前菜メニューに Huevos estrellados を掲載。
https://casalucio.es/carta/carta-casa-lucio/entradas/
2026-09-29 に確認
09カフェ
ギルダ
Café Barbieri はイタリア・カスティーリャ系カフェ料理にギルダを掲載。
出典と確認日: ギルダ
食事系
10バー
パタタス・ブラバス
バルや観光の合間の共有に向く小皿。
出典と確認日: パタタス・ブラバス
マドリードの食文化は煮込み、居酒屋料理、揚げ物、カフェ朝食、菓子。cocido madrileño はひよこ豆の煮込みで、汁、豆、野菜、肉を段階的に提供。主な食事として計画する。
callos は濃いソースの胃袋で chorizo、パプリカと関連し、内臓と居酒屋文化の一部。観光機関は tortilla、コロッケ、海老、漬物、魚介小皿も tapeo に挙げる。tortilla の小片、コロッケ、bravas、イカサンドは観光間の共有にも。内陸でも各港の魚介が届く。
churros、porras は濃いチョコレートと朝食や間食に。torrijas は聖週間、rosquillas de San Isidro は五月祭と関連し、通年の保証ではない。公式観光案内は cocido、callos の強い地域的関係と独自起源を区別。大切なのは調理、提供、食卓の楽しみ方だ。
2026-09-29 に確認 · 公式サイト · www.esmadrid.com
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食事を地区と時間に合わせる
伝統的レストラン
出典と確認日: 伝統的レストラン
旧市街、ラ・ラティーナ、カバ・バハで正式な伝統的食事に。
出典と確認日: 旧市街、ラ・ラティーナ、カバ・バハで正式な伝統的食事に。
コシード、カジョス、煮込み、ロースト、数皿の昼食など時間を要する料理に。
出典と確認日: コシード、カジョス、煮込み、ロースト、数皿の昼食など時間を要する料理に。
注文
コシード、カジョス、煮込み、ロースト、数皿の伝統的食事。
出典と確認日: コシード、カジョス、煮込み、ロースト、数皿の伝統的食事。
カフェ
出典と確認日: カフェ
朝食、午後の間食、中心の地区を歩く際の柔軟な休憩に。
出典と確認日: 朝食、午後の間食、中心の地区を歩く際の柔軟な休憩に。
朝食、間食、コーヒー、菓子、軽いカフェ料理に。
出典と確認日: 朝食、間食、コーヒー、菓子、軽いカフェ料理に。
注文
トルティージャ、コロッケ、ブラバス、コーヒー、チュロス、甘い物。
出典と確認日: トルティージャ、コロッケ、ブラバス、コーヒー、チュロス、甘い物。
バル
出典と確認日: バル
複数の味や小皿を共有する短い休憩に。
出典と確認日: 複数の味や小皿を共有する短い休憩に。
タパス、小皿、観光の合間の共有料理に。
出典と確認日: タパス、小皿、観光の合間の共有料理に。
注文
トルティージャの小片、ギルダ、コロッケ、ブラバス一皿。
出典と確認日: トルティージャの小片、ギルダ、コロッケ、ブラバス一皿。
ベーカリー
出典と確認日: ベーカリー
提供されている季節菓子や祭りの菓子に。
出典と確認日: 提供されている季節菓子や祭りの菓子に。
伝統菓子には季節の焼き菓子や祭りの名物がある。
出典と確認日: 伝統菓子には季節の焼き菓子や祭りの名物がある。
注文
提供時はトリハス、サン・イシドロのロスキージャス、huesos de santo、roscón de Reyes。
出典と確認日: 提供時はトリハス、サン・イシドロのロスキージャス、huesos de santo、roscón de Reyes。
食事を予定の道と結びつける。正式な伝統食は旧市街、La Latina、Cava Baja に。朝食、間食、小皿は Lavapiés、Malasaña、Chueca、中央商店街に合わせる。
cocido、callos、煮込み、ロースト、数皿の昼食には居酒屋や伝統店で時間を取る。カフェやバルは tortilla、コロッケ、bravas、コーヒー、churros、甘い物に。煮込み食事と短い休憩は違う。
La Latina は旧市街と居酒屋文化の長い食事に。Lavapiés は同卓でスペインのバル料理とイタリア料理を望むグループに。ビルバオ広場の歴史カフェは中心部北側の散策と組める。
観光案内はタパス、カフェ、伝統店、菓子、市場を区別する。地元主菜、共有の小皿、甘い物かコーヒーを組み、毎回大きな食事にしない。
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確認済みの四つの飲食店
カフェ・コメルシアル
カフェ
カジョス、ブラバス、コロッケ、イカ、イカと海老の汁気ある米料理、ライスプディング添えカラメル化トリハ。
出典と確認日: カジョス、ブラバス、コロッケ、イカ、イカと海老の汁気ある米料理、ライスプディング添えカラメル化トリハ。
https://cafecomercialmadrid.com/wp-content/uploads/2026/08/CartaComida_ComercialNuevaWeb.pdf
2026-09-29 に確認
日付のある情報です。旅行前に出典をご確認ください
カサ・ルシオ
レストラン
Huevos estrellados。
出典と確認日: Huevos estrellados。
タベルナ・ラ・ボラ
レストラン
コシード、カジョス、仔羊ロースト、ピスト、コロッケ、マドリード風米料理、タラ、ライスプディング。
出典と確認日: コシード、カジョス、仔羊ロースト、ピスト、コロッケ、マドリード風米料理、タラ、ライスプディング。
カフェ・バルビエリ
カフェ
ギルダ、ロシア風サラダ、カルボナーラ風トルティージャ、Bravas Lavapiés、リガトーニ・カルボナーラ、ピスタチオペストのコンキリエ。
出典と確認日: ギルダ、ロシア風サラダ、カルボナーラ風トルティージャ、Bravas Lavapiés、リガトーニ・カルボナーラ、ピスタチオペストのコンキリエ。
Café Comercial は Glorieta de Bilbao 7。百年以上の歴史と現代の castizo 料理、バルと食堂の別メニュー。cocido は木曜、提供を確認。2026年八月のメニューは callos、bravas、コロッケ、イカ、イカと海老の arroz meloso、ライスプディング添え torrija caramelizada。
Casa Lucio は La Latina の Cava Baja 35。Lucio Blázquez が幼少時働いた旧 Mesón El Segoviano を家族が運営。現行 Entradas の Huevos estrellados は huevos rotos とも呼ぶ。全メニューはスープ、日替わり煮込み、魚介、ロースト肉、デザートの別ページ。予約して数皿の時間を取る。毎日昼夜の営業表示だが八月と特定休日の休業があり、現行日程を確認。
La Bola は王宮近くの C/ Bola 5。1870年から樫の炭と個別土鍋で cocido を作り、豆、肉、野菜、汁を二段階で提供。代案は callos、仔羊、pisto、コロッケ、地元米料理、タラ、ライスプディング。予約して正餐とする。
Barbieri は Lavapiés の C. del Ave María 45、1902年開業。イタリア・カスティーリャ料理、カクテル、生演奏。gilda、ensaladilla rusa、tortilla alla carbonara、Bravas Lavapiés、共有の burrata、加工肉、チーズ。rigatoni alla carbonara とピスタチオ pesto の conchiglie もある。朝食10:00–13:00はコーヒー、トマトトースト、tortilla、土日は porras、churros。間食16:30–19:30。tiramisu か mini cannolo siciliano で締める。
出典 1, 2026-09-29; 出典 2, 2026-09-29; 出典 3, 2026-09-29; 出典 4, 2026-09-29; 出典 5, 2026-09-29; 出典 6, 2026-09-29; 出典 7, 2026-09-29; 出典 8, 2026-09-29; 出典 9, 2026-09-29; 出典 10, 2026-09-29; 出典 11, 2026-09-29; 出典 12, 2026-09-29; 出典 13, 2026-09-29; 出典 14, 2026-09-29
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マドリードでの注文方法
- 複数を味わうならタパスや小皿。特定料理や正式な食堂が目的なら予約する。
出典と確認日: 複数を味わうならタパスや小皿。特定料理や正式な食堂が目的なら予約する。
- 日替わりが当日あるか、一人用か共有かを聞く。
出典と確認日: 日替わりが当日あるか、一人用か共有かを聞く。
- 営業の合間に着かないよう店の時間を確認する。
出典と確認日: 営業の合間に着かないよう店の時間を確認する。
- カフェ、バル、レストランで品目は異なる場合がある。特定料理のために移動する前に現在のメニューを確認する。
出典と確認日: カフェ、バル、レストランで品目は異なる場合がある。特定料理のために移動する前に現在のメニューを確認する。
複数を味わうならタパスや小皿。特定料理や正式な食堂が目的なら予約。tortilla の小片、gilda、コロッケ、bravas は短い休憩に。cocido、callos、肉、数皿の食事には時間と食欲を要する。
欧州の多くの都市より食事は遅め。朝はコーヒーとトーストが中心、churros、porras とチョコレートも朝や間食に。昼が主な食事、夜は想定より遅いことも。営業間に着かないよう時間を確認。
日替わりは当日あるか、一人分か共有かを聞く。煮込み、米、ローストは曜日や季節限定も。バルでは小皿一、二皿から量を見て追加。予約店では目的の料理を先に選ぶ。カフェ、バル、食堂で順序や品目が同じとは思わない。
churros とチョコレートは朝や夜の外出後にも。torrijas、rosquillas、huesos de santo、祝い菓子は季節性が強い。
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食事制限と好みの違うグループ
- ベジタリアン
- La Bola は Vegetarian 表示のコースを公表。注文前に現行の選択肢とアレルゲン表を聞く。
出典と確認日: La Bola は Vegetarian 表示のコースを公表。注文前に現行の選択肢とアレルゲン表を聞く。
料理名だけでは菜食、完全菜食、グルテンなし、halal、乳不使用、アレルギー安全を確認できない。重要なら材料、汁、ソース、調理、変更を聞く。
Comercial は肉や汁、動物性食品の伝統料理が多い。La Bola は Vegetarian コースを公表するが、アレルゲン表で同店サラダに魚を表示。個々の選択と材料を確認。Lucio は卵、煮込み、魚介、ロースト。Barbieri は burrata、チーズ、加工肉、パスタ等で、全品が全制限に合うわけではない。
菜食なら現行 tortilla、野菜、サラダ、米、肉なし小皿を聞く。完全菜食は「野菜」だけに頼らず卵、乳、汁、ソースを確認。グルテン回避はパン、コロッケ、衣、パスタ、ソース、接触も聞く。La Bola の公式表があっても当日の調理を確認。
安全条件を確認できなければ別の料理か店へ。曖昧な訳や知った名は証拠にならない。調理は変わるので訪問日にも確認。好みが違えば小皿を共有し主菜は各自で選ぶ。Barbieri のカフェ形式や Comercial の二つのメニューを検討。
出典 1, 2026-09-29; 出典 2, 2026-09-29; 出典 3, 2026-09-29; 出典 4, 2026-09-29
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マドリードの食事で期待しないこと
- コシードを短い間食と思わない。段階的な十分な食事で、特定日だけの場合も。
出典と確認日: コシードを短い間食と思わない。段階的な十分な食事で、特定日だけの場合も。
- 伝統菓子がすべて通年あるとは思わない。祭りや季節に関連するものがある。
出典と確認日: 伝統菓子がすべて通年あるとは思わない。祭りや季節に関連するものがある。
- マドリードに関連する全料理がここ発祥や独自とは思わない。
出典と確認日: マドリードに関連する全料理がここ発祥や独自とは思わない。
https://www.spain.info/es/gastronomia/cocina-comunidad-madrid/ 2026-09-29 に確認 日付のある情報です。旅行前に出典をご確認ください - Barbieri のイタリア・カスティーリャ料理に純粋なマドリードのみのメニューを期待しない。
出典と確認日: Barbieri のイタリア・カスティーリャ料理に純粋なマドリードのみのメニューを期待しない。
- 根拠のない順位、未確認価格、提供の推測を避け、特定料理のために移動する前に公式店ページを確認する。
出典と確認日: 根拠のない順位、未確認価格、提供の推測を避け、特定料理のために移動する前に公式店ページを確認する。
cocido は軽い間食ではない。段階的な正餐で予約枠や特定曜日が必要な場合も。Comercial は木曜、La Bola は完全なサービスが中心。日程の核にする前に店へ確認。
菓子も通年すべてあるとは思わない。torrijas は聖週間、rosquillas de San Isidro は五月祭、huesos de santo は諸聖人の日、roscón de Reyes はクリスマスと公現祭。churros とチョコレートは広く提供されるが各店の品目は変わる。
cocido と callos の地域性は独自起源の証明ではない。公式案内も区別する。発祥話を作らず食文化として楽しむ。
Barbieri をマドリード料理のみと思わない。イタリア料理も個性で、gilda、ensaladilla rusa、tortilla、bravas がスペインのバルとの関係を示す。カフェ、居酒屋、正式な食堂に同じ速度や量を期待しない。
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2026-09-29 に確認 · 公式サイト · www.labola.es
2026-09-29 に確認 · 公式サイト · www.esmadrid.com
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よくある質問
マドリードは何の料理で知られますか？
コシード・マドリレーニョとカジョスから始め、トルティージャ、コロッケ、タパス、チュロス、チョコレートを加えましょう。
Café Comercial のコシードは何曜日ですか？
店は木曜の名物と表示します。予約前に公式ページで提供を確認してください。
huevos rotos はどこで食べられますか？
カバ・バハの Casa Lucio は現行の前菜に Huevos estrellados を掲載。huevos rotos とも呼ばれます。
Café Barbieri の朝食は何ですか？
コーヒー、トマトトースト、トルティージャの小片。土日はポラスとチュロスも。朝食は10:00–13:00です。
チュロスはマドリードの朝食ですか？
はい。観光機関は濃いチョコレート付きのチュロスとポラスを伝統的な朝食や間食と紹介します。
この四店に菜食料理はありますか？
店と日付で異なります。料理名だけに頼らず材料、汁、調理、変更について聞いてください。
このリストを計画に変える
日数、ペース、実際に外出したい時間を設定してください。プランナーは休館日と移動時間を考慮し、食事の時間も確保します。
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写真 · Kenyh · CC BY-SA 3.0
