01酒館
Dublin coddle
香腸、培根、洋蔥、根菜溫和煮，食譜依廚師變。
城市指南 · 都柏林
都柏林吃甚麼：愛爾蘭風味
安排都柏林的飲食行程，從coddle燉菜、完整愛爾蘭早餐、馬鈴薯料理到魚介與甜點。指南介紹五家已查核餐飲場所，比較傳統酒館、歷史咖啡店及現代季節試吃，解說觀光路線、點餐、訂位與個別飲食限制。出發前查業者最新菜單和服務時間，為固定多道菜留足時間；有安全需求時直接詢問材料、替代與共用準備流程。
值得嘗試的愛爾蘭料理
02咖啡館
完整愛爾蘭早餐
可有豬香腸、培根、蛋、菇、番茄、黑白pudding、蘇打麵包的豐盛早餐。
來源與日期: 完整愛爾蘭早餐
03餐廳
Colcannon
薯泥與kale。
來源與日期: Colcannon
04餐廳
Champ
馬鈴薯與青蔥。
來源與日期: Champ
05餐廳
Boxty
搗碎與刨絲馬鈴薯餅。
來源與日期: Boxty
06酒館
Fish & Chips
Brazen Head供的傳統pub食物。
來源與日期: Fish & Chips
鹹食
07餐廳
魚介chowder
城市魚介食物，常配棕蘇打麵包。
來源與日期: 魚介chowder
08麵包店
Barmbrack
Halloween相關果麵包，季節而非每日保證。
來源與日期: Barmbrack
09咖啡館
Scones
都柏林咖啡食物的烘焙點心。
來源與日期: Scones
10酒館
Brazen Beef Stew
Brazen Head的傳統飽足愛爾蘭菜。
來源與日期: Brazen Beef Stew
11咖啡館
Irish Breakfast Bewley’s Way
豬香腸、培根、黑白pudding、蛋、菇、番茄，配酸種或石烤棕蘇打麵包。
來源與日期: Irish Breakfast Bewley’s Way
Irish Breakfast Bewley’s Way
https://bewleysgraftonstreet.com/wp-content/uploads/2026/08/BREAKFAST-MENU-AUGUST-2026.pdf
於 2026-09-29 查核
豬香腸、培根、黑白pudding、蛋、菇、番茄，配酸種或石烤棕蘇打麵包。
https://bewleysgraftonstreet.com/wp-content/uploads/2026/08/BREAKFAST-MENU-AUGUST-2026.pdf
於 2026-09-29 查核
12咖啡館
蟹開面三明治
愛爾蘭蟹、蘿蔓、櫻桃番茄、togarashi、酸豆油醋、檸檬配石烤棕蘇打麵包。
來源與日期: 蟹開面三明治
蟹開面三明治
https://bewleysgraftonstreet.com/wp-content/uploads/2026/08/LUNCH-MENU-AUGUST-2026.pdf
於 2026-09-29 查核
愛爾蘭蟹、蘿蔓、櫻桃番茄、togarashi、酸豆油醋、檸檬配石烤棕蘇打麵包。
https://bewleysgraftonstreet.com/wp-content/uploads/2026/08/LUNCH-MENU-AUGUST-2026.pdf
於 2026-09-29 查核
鹹食
13餐廳
紅蝦、瓜、sake、番茄
Bastible季節現代愛爾蘭試吃公表菜。
來源與日期: 紅蝦、瓜、sake、番茄
鹹食
14餐廳
鱈、甘草、木槿、球莖甘藍
Bastible季節現代愛爾蘭試吃公表菜。
來源與日期: 鱈、甘草、木槿、球莖甘藍
15餐廳
淡菜、nduja奶醬、青蒜
Etto變動季節菜單例。
來源與日期: 淡菜、nduja奶醬、青蒜
甜點
16餐廳
草莓配羊乳冰淇淋
Etto變動季節菜單甜點例。
來源與日期: 草莓配羊乳冰淇淋
先試Dublin coddle，城市最易辨識的傳統菜。香腸、培根片、洋蔥、根菜溫和煮，常先做好、晚餐再熱。市府形容家庭剩料形成的實用菜，食譜依廚師變；是飽足有湯燉盤，非固定公式。 (Dublin City Council, 查核 2026-09-29)
完整早餐有豬香腸、培根、蛋、菇、番茄、black pudding、white pudding、soda bread；黑含血，白不含。很豐盛，適長時間步行而非小點。 (Visit Dublin, 查核 2026-09-29)
Colcannon是薯泥與kale，champ配青蔥，boxty是搗碎加刨絲馬鈴薯餅，顯示不只簡單配菜。蘇打麵包、棕麵包、有鹽奶油、農家起司、茶亦日常。 (Visit Dublin, 查核 2026-09-29)
海岸食物有fish and chips、燻鮭、蟹、蝦、淡菜、魚介chowder。常配棕蘇打麵包，現代店亦配季節蔬菜及當代醬。 (Visit Dublin, 查核 2026-09-29)
甜食有scones、剛烤糕點、果麵包barmbrack；後者尤其Halloween，是季節而非每日保證。大咖啡店適茶葉茶、咖啡、下午烘焙。 (Visit Dublin, 查核 2026-09-29)
於 2026-09-29 查核 · 官方網站 · www.dublincity.ie
於 2026-09-29 查核 · 官方網站 · www.visitdublin.com
把食事配合路線
傳統pub
來源與日期: 傳統pub
配Liffey、城、Liberties步行。
來源與日期: 配Liffey、城、Liberties步行。
https://www.ireland.com/en-us/magazine/food-and-drink/dublin-food-and-drink/
於 2026-09-29 查核
資料有日期限制；出發前請核對來源
飽足燉菜、fish and chips的輕鬆環境。
來源與日期: 飽足燉菜、fish and chips的輕鬆環境。
點餐
Brazen Head的Brazen Beef Stew或Fish & Chips。
來源與日期: Brazen Head的Brazen Beef Stew或Fish & Chips。
大咖啡店
來源與日期: 大咖啡店
配Trinity College、St Stephen’s Green、Grafton Street中心日。
來源與日期: 配Trinity College、St Stephen’s Green、Grafton Street中心日。
早餐、午餐、烘焙、咖啡、下午茶形式。
來源與日期: 早餐、午餐、烘焙、咖啡、下午茶形式。
點餐
Bewley’s的Irish Breakfast、蟹開面或下午茶。
來源與日期: Bewley’s的Irish Breakfast、蟹開面或下午茶。
季節試吃店
來源與日期: 季節試吃店
South Circular Road與Thomas Street適餐廳作目的地的計劃夜晚。
來源與日期: South Circular Road與Thomas Street適餐廳作目的地的計劃夜晚。
https://www.ireland.com/en-us/magazine/food-and-drink/dublin-food-and-drink/
於 2026-09-29 查核
資料有日期限制；出發前請核對來源
季節愛爾蘭魚介、肉、菜、農產的試吃或主廚菜單。
來源與日期: 季節愛爾蘭魚介、肉、菜、農產的試吃或主廚菜單。
https://www.ireland.com/en-us/magazine/food-and-drink/dublin-food-and-drink/
於 2026-09-29 查核
資料有日期限制；出發前請核對來源
點餐
Bastible季節試吃或Variety Jones主廚六道分享。
來源與日期: Bastible季節試吃或Variety Jones主廚六道分享。
食事沿觀光路線：傳統pub配Liffey、城、Liberties；大咖啡店配Trinity College、St Stephen’s Green、Grafton Street。South Circular Road與Thomas Street適餐廳作目的地的計劃晚餐。
先選形式再選菜。Pub有輕鬆飽足家常食，咖啡店有早午及烘焙，當代店以愛爾蘭魚介、羊、牛、乳、蔬菜作季節試吃。旅遊局將傳統與現代視為相連的現有飲食景觀。 (Tourism Ireland, 查核 2026-09-29)
早餐較早，coddle、燉菜、炸魚或多道餐適午晚，下午茶另一次體驗。廚房或較酒吧早關、僅指定日供餐，橫越城市前先查官服務時段。
小店與套餐要訂位。主廚選擇或試吃較久，少席可能不適直接到。一般觀光日吃下個景點附近；特別晚餐以預約時間規劃。 (Visit Dublin, 查核 2026-09-29)
於 2026-09-29 查核 · 官方網站 · www.ireland.com
於 2026-09-29 查核 · 官方網站 · www.visitdublin.com
都柏林五家已查核餐飲場所
布雷曾海德酒吧
酒館
Brazen Beef Stew或Fish & Chips。
來源與日期: Brazen Beef Stew或Fish & Chips。
Bewley's 咖啡館
咖啡館
Irish Breakfast Bewley’s Way配蘇打麵包。
來源與日期: Irish Breakfast Bewley’s Way配蘇打麵包。
https://bewleysgraftonstreet.com/wp-content/uploads/2026/08/BREAKFAST-MENU-AUGUST-2026.pdf
於 2026-09-29 查核
資料有日期限制；出發前請核對來源
巴斯蒂布爾餐廳
餐廳
季節試吃公表例有紅蝦、瓜、sake、番茄或鱈、甘草、木槿、球莖甘藍。
來源與日期: 季節試吃公表例有紅蝦、瓜、sake、番茄或鱈、甘草、木槿、球莖甘藍。
Etto
餐廳
查現行季節菜單供應品。
來源與日期: 查現行季節菜單供應品。
瓦萊蒂·瓊斯餐廳
餐廳
尚無記錄
Brazen Head在20 Lower Bridge Street, Usher’s Quay，鄰Liffey與Father Mathew Bridge。1198年創，稱愛爾蘭最老pub。選Brazen Beef Stew或Fish & Chips；每日正午至晚，料理至21:00，週有傳統音樂，想先吃宜早晚餐。少於八人當日安排，不預訂。 (The Brazen Head, 查核 2026-09-29)
Bewley’s在78–79 Grafton Street，1927年起，彩玻璃、文學、咖啡、烘焙。2026年8月早餐有Irish Breakfast Bewley’s Way：香腸、培根、黑白pudding、蛋、菇、番茄、蘇打麵包。8月午餐Open Crab Sandwich用愛爾蘭蟹及石烤棕麵包；下午茶鹹甜烘焙配茶葉。早餐至正午、午餐自正午，每日08:00–18:00，茶先訂。 (Bewley’s Café, 閱讀 2026-09-29; August breakfast menu, 閱讀 2026-09-29; August lunch menu, 閱讀 2026-09-29)
Bastible在111 South Circular Road, Dublin 8，旬的現代試吃含魚介、肉、菜、農產。例：紅蝦、瓜、sake、番茄；牛舌、pastrami、芥末；鱈、甘草、木槿、球莖甘藍；Cullen’s Farm羊、烤菜、菇；薑crémeux、Wexford草莓。週三–五晚、六午晚，訂位並先告素食或魚素。 (Bastible, 查核 2026-09-29)
Etto在18 Merrion Row，近St Stephen’s Green及National Gallery。旬歐洲例：淡菜、nduja乳醬、青蒜；牛舌、Caesar、芝麻葉；Salter豬、四季豆沙拉、杏芥末；當日魚、白蘆筍；草莓、羊乳冰。週一–六晚、四–六午，週日銀行假日休。查現行菜。 (Etto, 查核 2026-09-29)
Variety Jones在79 Thomas Street, Dublin 8，主廚六道家庭分享。12桌，三–六晚，偶有六午。先訂，無候位勿早到；可魚素，不供素食或植物性。限制先告，留慢晚餐時間。 (Variety Jones, 查核 2026-09-29)
於 2026-09-29 查核 · 官方網站 · brazenhead.com
於 2026-09-29 查核 · 官方網站 · bewleysgraftonstreet.com
於 2026-09-29 查核 · 官方網站 · www.bastible.com
於 2026-09-29 查核 · 官方網站 · www.etto.ie
於 2026-09-29 查核 · 官方網站 · www.varietyjones.ie
於 2026-09-29 查核 · 官方網站 · bewleysgraftonstreet.com
於 2026-09-29 查核 · 官方網站 · bewleysgraftonstreet.com
於 2026-09-30 查核 · 官方網站 · www.etto.ie
先讀菜單形式
- Pub常供個人家常盤，試吃可固定次序且少或無單點。
來源與日期: Pub常供個人家常盤，試吃可固定次序且少或無單點。
- 季節菜問今日有否，尤其Etto及Bastible。
來源與日期: 季節菜問今日有否，尤其Etto及Bastible。
- 按時選：Brazen Head料理21:00止、Bewley’s18:00關、Variety Jones固定晚場。
來源與日期: 按時選：Brazen Head料理21:00止、Bewley’s18:00關、Variety Jones固定晚場。
- 小店、套餐、下午茶提前訂。
來源與日期: 小店、套餐、下午茶提前訂。
Pub多個人家常盤，試吃可固定次序、少或無單點。Bewley’s分早午茶，Bastible及Variety Jones是結構套餐；形式屬一餐，不期待廚房快速替代。 (Bewley’s Café, 查核 2026-09-29; Bastible, 查核 2026-09-29; Variety Jones, 查核 2026-09-29)
旬菜問今日有否。Etto變，Bastible公表是季節菜例；一道是訪問理由，出發前再查官網。 (Etto, 查核 2026-09-29; Bastible, 查核 2026-09-29)
Brazen Head料理21:00止、酒館更晚，Bewley’s18:00關，Variety Jones固定時段、勿早到。配博物館、步行團、晚表演，非廚房關時才決定。 (The Brazen Head, 查核 2026-09-29; Bewley’s Café, 查核 2026-09-29; Variety Jones, 查核 2026-09-29)
傳統餐常有麵包、薯、飽足主菜。完整早餐刻意大，coddle、燉菜、炸魚適飢客；大咖啡店的茶、蘇打麵包、scone、烘焙仍留胃口。 (Visit Dublin, 查核 2026-09-29)
於 2026-09-29 查核 · 官方網站 · bewleysgraftonstreet.com
於 2026-09-29 查核 · 官方網站 · www.bastible.com
於 2026-09-29 查核 · 官方網站 · www.varietyjones.ie
於 2026-09-29 查核 · 官方網站 · www.etto.ie
於 2026-09-29 查核 · 官方網站 · brazenhead.com
於 2026-09-29 查核 · 官方網站 · www.visitdublin.com
直接確認飲食要求
- 素食
- Bastible先告可素食；Variety Jones無素食或植物性。
來源與日期: Bastible先告可素食；Variety Jones無素食或植物性。
- 純素
- Variety Jones無植物性。預約前各店直接確認適合。
來源與日期: Variety Jones無植物性。預約前各店直接確認適合。
- 堅果過敏
- 過敏直接問材料、替代、醬、麵包、共用準備。
來源與日期: 過敏直接問材料、替代、醬、麵包、共用準備。
- 無麩質
- 資料不確立無麩質適合，直接向業者確認。
來源與日期: 資料不確立無麩質適合，直接向業者確認。
素食、魚素、純素、過敏客預訂前直接問。肉、乳、蛋、魚、black pudding常見，菜名不證明素食、無麩質、無乳或特定過敏安全。重要須問材料、替代、醬、麵包、共用準備。
政策各店異：Variety Jones可魚素，不供素食或植物性，乳蛋不食也不適；Bastible先告可素食魚素；Etto隨季變須直接查。 (Variety Jones, 查核 2026-09-29; Bastible, 查核 2026-09-29; Etto, 查核 2026-09-29)
Bewley’s有完整早餐、蟹開面三明治、茶、烘焙，現菜單才是材料替代依據。Brazen Head的燉菜、魚薯、醬、副菜須具體問，不假設能改。 (Bewley’s Café, 查核 2026-09-29; The Brazen Head, 查核 2026-09-29)
先告、點時重述，備菜單或預約資料。無法確認安全，就另選已查店或可清楚說材料的簡單餐。
於 2026-09-29 查核 · 官方網站 · www.varietyjones.ie
於 2026-09-29 查核 · 官方網站 · www.bastible.com
於 2026-09-29 查核 · 官方網站 · www.etto.ie
於 2026-09-29 查核 · 官方網站 · bewleysgraftonstreet.com
於 2026-09-29 查核 · 官方網站 · brazenhead.com
不應期待的都柏林食物
- 不期待所有菜通年；barmbrack季節，Etto及Bastible變。
來源與日期: 不期待所有菜通年；barmbrack季節，Etto及Bastible變。
- Coddle無唯一官方食譜，材料比率依人變。
來源與日期: Coddle無唯一官方食譜，材料比率依人變。
- Variety Jones非快速直接到；固定時段、少桌、無候位。
來源與日期: Variety Jones非快速直接到；固定時段、少桌、無候位。
- Pub、咖啡、試吃時段與節奏不同。
來源與日期: Pub、咖啡、試吃時段與節奏不同。
不期待通年所有愛爾蘭菜：barmbrack特別Halloween，Etto、Bastible變菜。讀現行列表，不將指南當永久供應承諾。 (Visit Dublin, 查核 2026-09-29; Etto, 查核 2026-09-29; Bastible, 查核 2026-09-29)
Coddle非唯一官方食譜。市府說剩料菜，材料比率依人變；薯、洋蔥、培根、香腸是結構，不保證每廚同配方。 (Dublin City Council, 查核 2026-09-29)
套餐店不期待快餐直接到。Variety Jones少桌、定時、無候位，Bastible要求訂位，限制先告。出門前安排、留全餐時間。 (Variety Jones, 查核 2026-09-29; Bastible, 查核 2026-09-29)
Pub、咖啡、試吃非互換：Brazen Head料理21:00止、Bewley’s18:00關，六道不同於炸魚或咖啡三明治。按時間、路線、食慾選。 (The Brazen Head, 查核 2026-09-29; Bewley’s Café, 查核 2026-09-29)
於 2026-09-29 查核 · 官方網站 · www.visitdublin.com
於 2026-09-29 查核 · 官方網站 · www.etto.ie
於 2026-09-29 查核 · 官方網站 · www.bastible.com
於 2026-09-29 查核 · 官方網站 · www.dublincity.ie
於 2026-09-29 查核 · 官方網站 · www.varietyjones.ie
於 2026-09-29 查核 · 官方網站 · brazenhead.com
於 2026-09-29 查核 · 官方網站 · bewleysgraftonstreet.com
常見問題
哪道最具都柏林關聯？
Dublin coddle：香腸、培根、洋蔥、根菜的飽足菜，食譜依人變。
哪裡吃傳統pub料理？
20 Lower Bridge Street的Brazen Head有Brazen Beef Stew及Fish & Chips，至21:00。
哪裡試完整愛爾蘭早餐？
Bewley’s Grafton Street的2026年8月早餐有Irish Breakfast Bewley’s Way，服務至正午。 (Breakfast menu, read 2026-09-29; café hours, read 2026-09-29)
哪裡訂現代愛爾蘭試吃？
111 South Circular Road的Bastible有旬套餐，先訂並告飲食限制。
有魚介料理嗎？
有魚、淡菜、蟹、蝦、燻鮭、chowder，常配棕麵包。
Variety Jones可素食或純素嗎？
不。可要求魚素，無素食植物性，無乳蛋飲食也不適。
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