Hofbräuhaus

城市指南 · 慕尼黑

慕尼黑必吃傳統美食與餐廳

依照四家業者的官方菜單與地址,規劃慕尼黑傳統美食之旅。比較烤豬肉、豬腳、白香腸、起司麵疙瘩與甜點的份量和有日期的價格例子,並了解點餐、飲食需求及分辨兩家 Augustiner 場所的方法。Fraunhofer 的菜單明確標示為 2025 年秋季,僅供辨認菜色,不代表到訪當日售價。

照片 · Burkhard Mücke · CC BY-SA 4.0

編輯責任:Lin Yue · Roavina 旅遊編輯

本指南是我們 慕尼黑 目的地內容的一部分。 慕尼黑

從有日期的菜單認識慕尼黑傳統料理

鹹食
03餐廳

白香腸

Weisswürste
Augustiner Stammhaus列出一對慕尼黑白香腸。
來源與日期: 白香腸
Augustiner Stammhaus列出一對慕尼黑白香腸。 https://www.augustiner-restaurant.com/fileadmin/user_upload/PDF/Stammhaus_07-2026_Restaurant_Speisen_englisch.pdf 於 2026-09-27 查核
鹹食
05餐廳

起司抹醬

Obatzda
Stammhaus將熟成卡門貝爾起司與奶油、香草及香料拌合,並附上麵包。
來源與日期: 起司抹醬
Stammhaus將熟成卡門貝爾起司與奶油、香草及香料拌合,並附上麵包。 https://www.augustiner-restaurant.com/fileadmin/user_upload/PDF/Stammhaus_07-2026_Restaurant_Speisen_englisch.pdf 於 2026-09-27 查核
Hofbräuhaus
照片 · Burkhard Mücke · CC BY-SA 4.0

規劃慕尼黑傳統餐點時,先看餐廳菜單實際使用的名稱,不要把概括性的必吃清單當成每家店都固定供應。本頁查核的四份業者菜單列有烤豬肉、豬腳或豬肘、白香腸、起司麵疙瘩、Obatzda、蝴蝶餅、蘋果捲、Kaiserschmarrn 和蘋果炸餅;這些名稱只證明指定餐廳在該份菜單刊登過。

想吃豬肉主菜,應比較部位、份量與配菜。Augustiner-Keller 列烤豬肉配馬鈴薯丸子和紫甘藍,以及半份豬腳配丸子和高麗菜沙拉。Stammhaus 另列烤豬肉與半份豬肘;Hofbräuhaus 同時刊登整份豬腳和烤豬肉。名稱相近不代表同一份餐。

不以豬肉為主,可查看 Keller 的 Käsespätzle、Hofbräuhaus 的起司麵疙瘩或 Stammhaus 的麵包配 Obatzda。甜點包括蘋果捲、Kaiserschmarrn 和蘋果炸餅,但菜名不能證明素食製法或過敏原處理。先決定想吃的部位、份量或甜點,再選地址與當日菜單合適的餐廳。若標示視供應情況而定,也不能把品項當成保證。

依照當天路線選擇四家不同餐廳

Schwemme

來源與日期: Schwemme
https://www.hofbraeuhaus.de/en/ 於 2026-09-27 查核 資料有日期限制;出發前請核對來源
尚無記錄
Hofbräuhaus將這間廳室標示為可自由選座的區域。
來源與日期: Hofbräuhaus將這間廳室標示為可自由選座的區域。
https://www.hofbraeuhaus.de/en/ 於 2026-09-27 查核 資料有日期限制;出發前請核對來源
點餐
尚無記錄

Biergarten

來源與日期: Biergarten
https://www.augustinerkeller.de/en 於 2026-09-27 查核 資料有日期限制;出發前請核對來源
尚無記錄
Augustiner-Keller經營啤酒花園,並另外公告自助服務的營運情況。
來源與日期: Augustiner-Keller經營啤酒花園,並另外公告自助服務的營運情況。
https://www.augustinerkeller.de/en 於 2026-09-27 查核 資料有日期限制;出發前請核對來源
點餐
尚無記錄

巴伐利亞餐廳

來源與日期: 巴伐利亞餐廳
尚無記錄
Stammhaus將份量豐盛的主菜與冷食點心、起司料理分開列示。
來源與日期: Stammhaus將份量豐盛的主菜與冷食點心、起司料理分開列示。
點餐
烤肉或Obatzda
來源與日期: 烤肉或Obatzda
Augustiner-Keller
照片 · Bbb · CC BY-SA 3.0

依照已排好的慕尼黑行程選餐廳,比單看名氣實用。Hofbräuhaus 適合市中心路線,業者另有抵達資訊與英文菜單。Augustiner Stammhaus 位於 Neuhauser Straße 27,在 Karlsplatz/Stachus 與 Marienplatz 之間的徒步區;當天本來會經過時,可安排為中央區用餐點。

Augustiner-Keller 位於 Arnulfstraße 52,較靠近中央車站。業者分開說明餐廳、露台、地窖空間和啤酒花園,不能用單一時段概括全場。Keller 與 Stammhaus 雖共享 Augustiner 名稱,地址與菜單不同,其中一家的菜色或價格不能替另一家作證。

Gaststätte Fraunhofer 是 Fraunhoferstraße 9 的 Wirtshaus und Theater im Fraunhofer,適合附近晚間行程。禁止飲食提醒針對後方劇場 Kulisse,不等於前方 Wirtshaus 每逢演出都停止供餐。這四家是路線選擇,不是排名。先看地址,再查目前菜單與所需空間;把餐點排在附近景點之後或下一段移動前,並準備鄰近備案。地址不保證座位、供應或營業狀況。

四家慕尼黑餐廳及其官方菜單依據

Augustiner Stammhaus
照片 · Rufus46 · CC BY-SA 3.0

Hofbräuhaus 官方英文菜單列出整份豬腳配馬鈴薯丸子 €22.00、烤豬肉 €18.90、起司麵疙瘩 €15.90,以及兩條白香腸 €8.20;白香腸須視供應情況而定。另有蘋果捲與蘋果醬配 Kaiserschmarrn。這些是 2026 年 9 月 8 日查核的指定品項,不是通用預算或最終帳單保證。

Augustiner-Keller 菜單列烤豬肉配丸子和紫甘藍 €17.90、半份豬腳配丸子和高麗菜沙拉 €21.50、Käsespätzle 配沙拉 €14.50,飲料另計。Augustiner Stammhaus 的 2026 年 7 月菜單列兩條白香腸 €8.20、烤豬肉 €18.90、半份豬肘 €23.90、麵包配 Obatzda €14.50,也有蘋果捲和店內烘焙蝴蝶餅。兩家資料不可互換。

Gaststätte Fraunhofer 的下載明確標示「2025 年秋季」,列有烤豬肉、慕尼黑式香腸、蘋果醬配 Kaiserschmarrn 和蘋果炸餅。它只能協助辨認當時菜色,本頁不把其金額作為 2026 年價格比較。依部位、份量、菜色和地點選一家,最後以到訪當日官方菜單確認。

點餐前讀清菜名、份量與菜單日期

Gaststätte Fraunhofer
照片 · Burkhard Mücke · CC BY 4.0

不要把菜單讀成籠統的「巴伐利亞料理」,而要逐項看成不同選擇。豬肉主菜可能寫成烤豬肉、豬腳、豬肘、整份或半份,配菜可能是馬鈴薯丸子、紫甘藍、高麗菜沙拉或麵包。四份菜單的部位與配菜文字不一致,應把英文原文、份量和真正想吃的菜對在一起。

先選一份主菜,再決定是否加起司料理、Obatzda、蝴蝶餅或甜點。Hofbräuhaus 的白香腸註明視供應情況而定,須在用餐當天確認。Stammhaus 把白香腸、烤豬肉、半份豬肘和 Obatzda 分開刊登,可在點餐前比較份量。

價格必須與精確菜單、份量和日期一起閱讀;標價不表示飲料、加價、替換配菜或共享方式已包含。整份豬腳與半份豬肘不是同一個點單。若為某道菜安排一天行程,先確認它仍在目前菜單。PDF 有日期就連日期一起讀;沒有日期,也可能在查核日後變更。本頁例子協助準備問題,不代替店家承諾。

以菜單例子開始確認飲食需求

純素
Hofbräuhaus將搭配香草優格的甜椒捲標示為純素。
來源與日期: Hofbräuhaus將搭配香草優格的甜椒捲標示為純素。
https://www.hofbraeuhaus.de/wp-content/uploads/2026/02/06022026_HB_Standard-Speisekarte_EN.pdf 於 2026-09-27 查核 資料有日期限制;出發前請核對來源
素食
Hofbräuhaus將起司施佩茨勒麵列於素食與純素區。
來源與日期: Hofbräuhaus將起司施佩茨勒麵列於素食與純素區。
https://www.hofbraeuhaus.de/wp-content/uploads/2026/02/06022026_HB_Standard-Speisekarte_EN.pdf 於 2026-09-27 查核 資料有日期限制;出發前請核對來源
Hofbräuhaus
照片 · Burkhard Mücke · CC BY-SA 4.0

業者菜單只能開始飲食需求確認,不能結束它。Augustiner-Keller 列 Käsespätzle 配沙拉,Hofbräuhaus 列起司麵疙瘩,但一行菜名無法證明素食製法、純素適用、過敏原、無麩質處理、清真狀態或交叉接觸程序。配菜和甜點也不能取代已確認安全的完整餐點。

同行者需求不同時,固定路線前先比較目前菜單。豬肉、香腸、起司和甜點例子只顯示業者刊登過什麼,不保證同一時段有合適替代品。Fraunhofer 文件是 2025 年秋季菜單,只證明當時菜名,不能證明現在配方或廚房處理;其他菜單在查核後也可能變更。

涉及健康或安全時,直接詢問食材、製備方式、器具共用和替換可能。不能由翻譯菜名推測過敏或交叉接觸條件;「傳統慕尼黑料理」也不是成分說明。若答案不清楚,改選資訊更明確的餐廳。出發前讓每人找出一個目前可點的選項,本頁不添加未經證實的素食、過敏或清真保證。

於 2026-09-08 查核 · 官方網站 · www.augustinerkeller.de

於 2026-09-08 查核 · 官方網站 · www.hofbraeuhaus.de

於 2026-09-08 查核 · 官方網站 · www.fraunhofertheater.de

避免混淆分店與沿用過期菜單

Augustiner-Keller
照片 · Bbb · CC BY-SA 3.0

不要假設每個 Augustiner 地址使用同一份菜單。Augustiner-Keller 位於 Arnulfstraße,其 PDF 列自己的豬肉、豬腳和起司料理;Stammhaus 位於 Neuhauser Straße,2026 年 7 月菜單記錄另一組份量與價格。兩家名稱相近,資料卻不可互換,地址、業者網站與菜單標題都要核對。

不要把過期價格放入目前比較。Fraunhofer 下載明確標示 2025 年秋季,可辨認當時菜色與份量,卻不能當成 2026 年售價或供應保證。菜單日期已久、文件無法讀取或品項已消失時,都不應用其價格編列旅費。

也不要把劇場規定擴大成整家餐廳的規則。禁止飲食提醒關於後方劇場 Kulisse,不表示前方 Wirtshaus 每逢演出就停止供餐。用業者菜單查菜色、份量和價格,用聯絡或交通頁面查地址。若為一道菜專程前往,出發前確認所需空間是否服務及品項是否仍在菜單,避免依賴假定時段、轉載價格或記憶中的舊菜單。

常見問題

業者菜單可確認哪些慕尼黑傳統料理?

請看指定業者菜單的例子,不要依賴一份通用清單。四份已查核菜單出現烤豬肉、豬腳或豬肘、白香腸、起司料理、Obatzda、蝴蝶餅、蘋果捲和 Kaiserschmarrn。為一道菜專程前往前,仍要查看正確餐廳的目前菜單。

Augustiner-Keller 與 Augustiner Stammhaus 是同一個地方嗎?

不是。Augustiner-Keller 位於 Arnulfstraße 52;Augustiner Stammhaus 位於徒步區 Neuhauser Straße 27。兩者有不同的業者頁面與菜單,因此 Keller 的菜色或價格不能作為 Stammhaus 的依據。

哪些菜單價格可作為目前的參考例子?

只使用連同精確菜單、份量和查核日期一起提供的價格。Keller 與 Hofbräuhaus 的例子於 2026 年 9 月 8 日查核,Stammhaus 使用 2026 年 7 月 PDF。這些只是指定品項例子,不保證整餐總額。

Fraunhofer 菜單價格可用於 2026 年比較嗎?

不可以。業者下載明確標示為 2025 年秋季。它能支持當時的菜色例子,但本頁不把價格用於目前比較。若要專程前往,請先查看業者的現行菜單。

劇場演出時 Gaststätte Fraunhofer 會停止供餐嗎?

公布的禁止飲食提醒適用於後方劇場 Kulisse,不會自動套用到前方 Wirtshaus。安排特定演出與用餐時,請查看業者目前針對該空間和時段的說明。

能從這些菜單推斷素食或過敏友善選項嗎?

不能。Käsespätzle 和起司麵疙瘩只是菜單例子,不保證符合任何飲食要求。到訪時應向餐廳詢問食材與製備方式;若無法確認安全所需條件,請選擇其他餐廳。