Chicago yemekleri göçmen toplulukların, mahalle geleneklerinin ve doyurucu öğünlerin birleşimidir. Resmî şehir turizm kurumu deep-dish pizza, Italian beef, Chicago tarzı sosisli sandviç, jibarito, corned beef, Alman yemekleri, Polonya sosisi, patlamış mısır, cheesecake ve brownie’yi keşfedilebilecek başlıklar olarak sunar. Şehri tek bir tabakla tanımlamayın. Tanıdık bir yerel lokmayı, bir topluluk veya mahalle geleneğine bağlı başka öğünle karşılaştırın.
Chicago tarzı hot dog, haşhaşlı ekmek içinde tamamen sığır etli sosisle yapılır. Sarı hardal, doğranmış beyaz soğan, tatlı turşu sosu, uzun dereotu turşusu, domates, küçük acı biber ve kereviz tuzu geleneksel birleşimdir. Ketçap bu tarifin parçası değildir. Şehir turizm rehberinin tarif ettiği biçimi denemek istiyorsanız bütün bu üst malzemeleri isteyin; bu, şehirdeki her sosisli için zorunlu kural değildir.
Deep dish, ayakta hızla yenilen ince bir pizza dilimi değil, oturup zaman ayrılan kalın pizzadır. Yüksek ve tereyağlı kenarın içinde mozzarella domates sosunun altında kalır. Pişmesi ve yenmesi zaman alır. Chicago’da daha ince tavern-style pizza da vardır; “Chicago pizzası” yalnız bir biçim demek değildir. Italian beef ise ince kesilmiş sığır eti, tatlı veya acı biber ve isteğe bağlı et suyuna batırılmış ekmekle gelir. “Wet” veya “dipped” daha sulu, yumuşak ve dağınık sandviç anlamına gelir.
Jibarito normal ekmek yerine kızartılmış plantain dilimleri kullanır; içinde deniz ürünü, et veya sebze ile marul, mayonez ve peynir olabilir. Corned beef başka bir önemli şarküteri geleneğidir. Karamel-peynir patlamış mısırı, cheesecake ve brownie de tatlı molaları oluşturur. Bu kültürel listeyi aşağıdaki beş işletmenin tamamının menüsü gibi okumayın. Bir yemek hedefinizse gerçekten sunan mekânı ve o günkü servisi doğrulayın.
Bu şehirdeki topluluk yemekleri tek bir restorana sığmaz. İkonik yemeği aradığınızda o günkü mekânın gerçek menüsünü ayrıca inceleyin. Özellikle paket servis ile oturmalı pizzayı aynı zaman dilimine yerleştirmeyin; yemeğin hazırlanma ve yenme süresi farklıdır.
Kaynak 1 · Kaynak 2 · Kaynak 3 · Kaynak 4 · Kaynak 5
.jpg){kind=link}
