دليل المدينة · أمستردام

ماذا تأكل في أمستردام: دليل الطعام الهولندي

اكتشف بترابالن والرنجة وstroopwafels والجبن الهولندي والأطباق الموسمية في أمستردام، مع نصائح عملية وخمسة أماكن موثقة لتناول الطعام. خلال رحلتك في المدينة.

المسؤولية التحريرية: Layla Haddad · محررة السفر في Roavina

هذا الدليل جزء من محتوى وجهة أمستردام لدينا. أمستردام

أطباق ونكهات هولندية تستحق التجربة

01حانة

Bitterballen

كرات هولندية مقرمشة ومقلية تقدم تقليديا مع الخردل وغالبا يتشاركها الجالسون مع المشروبات.

المصدر والتاريخ: Bitterballen

Bitterballen https://www.iamsterdam.com/en/see-and-do/restaurant-and-bars/dutch-foods-to-try تم التحقق في 2026-09-29

كرات هولندية مقرمشة ومقلية تقدم تقليديا مع الخردل وغالبا يتشاركها الجالسون مع المشروبات. https://www.iamsterdam.com/en/see-and-do/restaurant-and-bars/dutch-foods-to-try تم التحقق في 2026-09-29

02طعام الشارع

Broodje haring

شطيرة صغيرة برنجة نيئة ومخلل وبصل.

المصدر والتاريخ: Broodje haring

Broodje haring https://www.iamsterdam.com/en/see-and-do/restaurant-and-bars/dutch-foods-to-try تم التحقق في 2026-09-29

شطيرة صغيرة برنجة نيئة ومخلل وبصل. https://www.iamsterdam.com/en/see-and-do/restaurant-and-bars/dutch-foods-to-try تم التحقق في 2026-09-29

03طعام الشارع

Kibbeling

قطع سمك أبيض مغطاة بالعجين ومقلية، تقدم عادة مع صلصة أعشاب كريمية وليمون.

المصدر والتاريخ: Kibbeling

Kibbeling https://www.iamsterdam.com/en/see-and-do/restaurant-and-bars/dutch-foods-to-try تم التحقق في 2026-09-29

قطع سمك أبيض مغطاة بالعجين ومقلية، تقدم عادة مع صلصة أعشاب كريمية وليمون. https://www.iamsterdam.com/en/see-and-do/restaurant-and-bars/dutch-foods-to-try تم التحقق في 2026-09-29

04مخبز

Stroopwafel

رقاقتان رفيعتان يصل بينهما الشراب، وغالبا تقدمان ساخنتين.

المصدر والتاريخ: Stroopwafel

Stroopwafel https://www.iamsterdam.com/en/see-and-do/restaurant-and-bars/dutch-foods-to-try تم التحقق في 2026-09-29

رقاقتان رفيعتان يصل بينهما الشراب، وغالبا تقدمان ساخنتين. https://www.iamsterdam.com/en/see-and-do/restaurant-and-bars/dutch-foods-to-try تم التحقق في 2026-09-29

05مقهى

Appeltaart

فطيرة تفاح هولندية عميقة ترتبط بالقرفة والزبيب.

المصدر والتاريخ: Appeltaart

Appeltaart https://www.iamsterdam.com/en/see-and-do/restaurant-and-bars/dutch-foods-to-try تم التحقق في 2026-09-29

فطيرة تفاح هولندية عميقة ترتبط بالقرفة والزبيب. https://www.iamsterdam.com/en/see-and-do/restaurant-and-bars/dutch-foods-to-try تم التحقق في 2026-09-29

06طعام الشارع

Poffertjes

فطائر صغيرة طرية تقدم عادة مع الزبدة والسكر الناعم.

المصدر والتاريخ: Poffertjes

Poffertjes https://www.iamsterdam.com/en/see-and-do/restaurant-and-bars/dutch-foods-to-try تم التحقق في 2026-09-29

فطائر صغيرة طرية تقدم عادة مع الزبدة والسكر الناعم. https://www.iamsterdam.com/en/see-and-do/restaurant-and-bars/dutch-foods-to-try تم التحقق في 2026-09-29

07سوق

الجبن الهولندي

تبرز هيئة السياحة غودا وجبن الماعز وماسدامر كبداية سهلة لمعرفة الجبن الهولندي.

المصدر والتاريخ: الجبن الهولندي

الجبن الهولندي https://www.iamsterdam.com/en/see-and-do/restaurant-and-bars/dutch-foods-to-try تم التحقق في 2026-09-29

تبرز هيئة السياحة غودا وجبن الماعز وماسدامر كبداية سهلة لمعرفة الجبن الهولندي. https://www.iamsterdam.com/en/see-and-do/restaurant-and-bars/dutch-foods-to-try تم التحقق في 2026-09-29

08مطعم

Stamppot

بطاطس مهروسة مع خضراوات مثل الكرنب الأجعد أو مخلل الملفوف أو الجزر أو البصل، وغالبا تقدم مع النقانق.

المصدر والتاريخ: Stamppot

Stamppot https://www.iamsterdam.com/en/see-and-do/restaurant-and-bars/dutch-foods-to-try تم التحقق في 2026-09-29

بطاطس مهروسة مع خضراوات مثل الكرنب الأجعد أو مخلل الملفوف أو الجزر أو البصل، وغالبا تقدم مع النقانق. https://www.iamsterdam.com/en/see-and-do/restaurant-and-bars/dutch-foods-to-try تم التحقق في 2026-09-29

09مطعم

Snert

حساء كثيف من البازلاء المجروشة مع لحم الخنزير والكرفس والبصل والكراث.

المصدر والتاريخ: Snert

Snert https://www.iamsterdam.com/en/see-and-do/restaurant-and-bars/dutch-foods-to-try تم التحقق في 2026-09-29

حساء كثيف من البازلاء المجروشة مع لحم الخنزير والكرفس والبصل والكراث. https://www.iamsterdam.com/en/see-and-do/restaurant-and-bars/dutch-foods-to-try تم التحقق في 2026-09-29

10مطعم

Rijsttafel الإندونيسي

مجموعة أطباق إندونيسية صغيرة مع الأرز تعكس العلاقة التاريخية بين هولندا وإندونيسيا.

المصدر والتاريخ: Rijsttafel الإندونيسي

Rijsttafel الإندونيسي https://www.iamsterdam.com/en/see-and-do/restaurant-and-bars/dutch-foods-to-try تم التحقق في 2026-09-29

مجموعة أطباق إندونيسية صغيرة مع الأرز تعكس العلاقة التاريخية بين هولندا وإندونيسيا. https://www.iamsterdam.com/en/see-and-do/restaurant-and-bars/dutch-foods-to-try تم التحقق في 2026-09-29

تجمع ثقافة الطعام في أمستردام السمك والجبن والمقبلات المقلية والحلويات وأطباق الشتاء المشبعة وتأثيرات من خارج هولندا. تعرض هيئة سياحة المدينة bitterballen وstroopwafels والبطاطس المقلية وpannenkoeken وفطيرة التفاح والرنجة والجبن الهولندي وpoffertjes وstamppot وsnert وrijsttafel الإندونيسي بوصفها تجارب مفيدة للزائر. ابحث عن هذه الأطعمة والتقاليد في أمستردام من دون الادعاء بأن جميعها نشأت فيها. اختر منها ما يناسب الوقت والمنطقة التي تزورها. (دليل طعام أمستردام، تحقق 2026-09-29)

ابدأ ببترابالن إذا أردت لقمة مالحة صغيرة. هذه الكرات المقرمشة المقلية تقدم تقليديا مع الخردل وتناسب طعام المقاهي والحانات، وغالبا يتشاركها الجالسون مع المشروبات. تنتمي kroketten وfrikandellen إلى تقليد الوجبات الخفيفة الهولندية غير الرسمية نفسه. هي أطعمة صغيرة وعملية، لا أطباق رئيسية لعشاء رسمي. إذا رغبت في وجبة كاملة، فاطلع على بقية قائمة المقهى أو اختر مطعما يقدم أطباقا أكبر. (دليل طعام أمستردام، تحقق 2026-09-29)

Haring هي رنجة نيئة، وغالبا تطلب باسم broodje haring: شطيرة صغيرة مع مخلل وبصل. تحدد هيئة السياحة مايو إلى يوليو بوصفها الفترة التي يقال إن طعم السمك فيها أكثر حلاوة. Kibbeling بديل مطهو: قطع سمك أبيض مغطاة بالعجين ومقلية، تقدم عادة مع صلصة أعشاب كريمية وليمون. اسأل البائع عما يتوفر يوم الزيارة، ولا تجعل نافذة الموسم المذكورة وعدا بتوفر الصنف أو جودة محددة خارجها. (دليل طعام أمستردام، تحقق 2026-09-29)

للحلوى اختر stroopwafel ساخنا، وهو رقاقتان رفيعتان تصل بينهما طبقة شراب. Appeltaart فطيرة تفاح هولندية عميقة ترتبط بالقرفة والزبيب. Poffertjes فطائر صغيرة طرية تقدم غالبا مع الزبدة والسكر الناعم. والجبن الهولندي مدخل سهل آخر؛ تبرز هيئة السياحة غودا وجبن الماعز وماسدامر. يمكن أن يكون أحد هذه الأصناف استراحة قصيرة بين معالم المدينة، من دون تخصيص أمسية كاملة للطعام. (دليل طعام أمستردام، تحقق 2026-09-29)

في البرد ابحث عن stamppot، بطاطس مهروسة مع خضراوات مثل الكرنب الأجعد أو مخلل الملفوف أو الجزر أو البصل، وغالبا تقدم مع النقانق. Snert حساء كثيف من البازلاء المجروشة مع لحم الخنزير والكرفس والبصل والكراث. أما rijsttafel الإندونيسي فيجمع أطباقا صغيرة عديدة مع الأرز ويعكس العلاقة التاريخية الطويلة بين هولندا وإندونيسيا. هذه خيارات أشبع من لقمة السوق؛ تحقق من القائمة الحالية إذا أردت واحدة منها بالتحديد. (دليل طعام أمستردام، تحقق 2026-09-29)

تم التحقق في 2026-09-29 · الموقع الرسمي · www.iamsterdam.com

اربط الوجبة بيومك في أمستردام

مطعم

المصدر والتاريخ: مطعم

https://www.rijksrestaurant.nl/en/menu/ تم التحقق في 2026-09-29 معلومات مؤرخة؛ راجع المصدر قبل السفر

غير مسجّل

مكان لوجبات مخططة من مطبخ البلدان المنخفضة المعاصر أو الأسلوب الفرنسي بمكونات هولندية أو طعام المزرعة النهاري.

المصدر والتاريخ: مكان لوجبات مخططة من مطبخ البلدان المنخفضة المعاصر أو الأسلوب الفرنسي بمكونات هولندية أو طعام المزرعة النهاري.

https://www.rijksrestaurant.nl/en/menu/ تم التحقق في 2026-09-29 معلومات مؤرخة؛ راجع المصدر قبل السفر

اطلب

غير مسجّل

مقهى

المصدر والتاريخ: مقهى

https://cafedejaren.nl/ تم التحقق في 2026-09-29 معلومات مؤرخة؛ راجع المصدر قبل السفر

غير مسجّل

مكان للأطباق الهولندية المنزلية والوجبات الخفيفة والقهوة وفطيرة التفاح والوجبات النهارية البسيطة.

المصدر والتاريخ: مكان للأطباق الهولندية المنزلية والوجبات الخفيفة والقهوة وفطيرة التفاح والوجبات النهارية البسيطة.

https://cafedejaren.nl/ تم التحقق في 2026-09-29 معلومات مؤرخة؛ راجع المصدر قبل السفر

اطلب

غير مسجّل

سوق

المصدر والتاريخ: سوق

https://www.iamsterdam.com/en/see-and-do/restaurant-and-bars/dutch-foods-to-try تم التحقق في 2026-09-29 معلومات مؤرخة؛ راجع المصدر قبل السفر

غير مسجّل

الأسواق وأكشاك الرنجة أماكن للجبن الهولندي والرنجة الطازجة وkibbeling.

المصدر والتاريخ: الأسواق وأكشاك الرنجة أماكن للجبن الهولندي والرنجة الطازجة وkibbeling.

https://www.iamsterdam.com/en/see-and-do/restaurant-and-bars/dutch-foods-to-try تم التحقق في 2026-09-29 معلومات مؤرخة؛ راجع المصدر قبل السفر

اطلب

جرب الرنجة الطازجة أو kibbeling حين يتوفران.

المصدر والتاريخ: جرب الرنجة الطازجة أو kibbeling حين يتوفران.

https://www.iamsterdam.com/en/see-and-do/restaurant-and-bars/dutch-foods-to-try تم التحقق في 2026-09-29 معلومات مؤرخة؛ راجع المصدر قبل السفر

طعام الشارع

المصدر والتاريخ: طعام الشارع

https://www.iamsterdam.com/en/see-and-do/restaurant-and-bars/dutch-foods-to-try تم التحقق في 2026-09-29 معلومات مؤرخة؛ راجع المصدر قبل السفر

غير مسجّل

تقدم الأكشاك في الشوارع والأسواق تخصصات هولندية سريعة.

المصدر والتاريخ: تقدم الأكشاك في الشوارع والأسواق تخصصات هولندية سريعة.

https://www.iamsterdam.com/en/see-and-do/restaurant-and-bars/dutch-foods-to-try تم التحقق في 2026-09-29 معلومات مؤرخة؛ راجع المصدر قبل السفر

اطلب

ابحث عن broodje haring أو kibbeling أو stroopwafel ساخن.

المصدر والتاريخ: ابحث عن broodje haring أو kibbeling أو stroopwafel ساخن.

https://www.iamsterdam.com/en/see-and-do/restaurant-and-bars/dutch-foods-to-try تم التحقق في 2026-09-29 معلومات مؤرخة؛ راجع المصدر قبل السفر

مخبز

المصدر والتاريخ: مخبز

https://www.iamsterdam.com/en/see-and-do/restaurant-and-bars/dutch-foods-to-try تم التحقق في 2026-09-29 معلومات مؤرخة؛ راجع المصدر قبل السفر

غير مسجّل

من الأماكن التي تجد فيها stroopwafel ساخنا وحلويات هولندية مخبوزة.

المصدر والتاريخ: من الأماكن التي تجد فيها stroopwafel ساخنا وحلويات هولندية مخبوزة.

https://www.iamsterdam.com/en/see-and-do/restaurant-and-bars/dutch-foods-to-try تم التحقق في 2026-09-29 معلومات مؤرخة؛ راجع المصدر قبل السفر

اطلب

اختر stroopwafel وهو دافئ.

المصدر والتاريخ: اختر stroopwafel وهو دافئ.

https://www.iamsterdam.com/en/see-and-do/restaurant-and-bars/dutch-foods-to-try تم التحقق في 2026-09-29 معلومات مؤرخة؛ راجع المصدر قبل السفر

حانة

المصدر والتاريخ: حانة

https://www.iamsterdam.com/en/see-and-do/restaurant-and-bars/dutch-foods-to-try تم التحقق في 2026-09-29 معلومات مؤرخة؛ راجع المصدر قبل السفر

غير مسجّل

Bitterballen وجبة خفيفة هولندية في الحانة تقدم غالبا مع المشروبات.

المصدر والتاريخ: Bitterballen وجبة خفيفة هولندية في الحانة تقدم غالبا مع المشروبات.

https://www.iamsterdam.com/en/see-and-do/restaurant-and-bars/dutch-foods-to-try تم التحقق في 2026-09-29 معلومات مؤرخة؛ راجع المصدر قبل السفر

اطلب

اطلب bitterballen مع الخردل.

المصدر والتاريخ: اطلب bitterballen مع الخردل.

https://www.iamsterdam.com/en/see-and-do/restaurant-and-bars/dutch-foods-to-try تم التحقق في 2026-09-29 معلومات مؤرخة؛ راجع المصدر قبل السفر

رحلة يوم إلى مطعم مزرعة

المصدر والتاريخ: رحلة يوم إلى مطعم مزرعة

https://www.geitenboerderij.nl/restaurant تم التحقق في 2026-09-29 معلومات مؤرخة؛ راجع المصدر قبل السفر

غير مسجّل

تقع Ridammerhoeve في Nieuwe Meerlaan 4 بمدينة Amstelveen داخل Amsterdamse Bos؛ خطط للمطعم رحلة يوم من مركز أمستردام.

المصدر والتاريخ: تقع Ridammerhoeve في Nieuwe Meerlaan 4 بمدينة Amstelveen داخل Amsterdamse Bos؛ خطط للمطعم رحلة يوم من مركز أمستردام.

https://www.geitenboerderij.nl/restaurant تم التحقق في 2026-09-29 معلومات مؤرخة؛ راجع المصدر قبل السفر

اطلب

غير مسجّل

اختر المكان قبل الطبق. السوق أو كشك الطعام مناسب للرنجة وkibbeling وstroopwafels وpoffertjes والبطاطس المقلية. المقهى مناسب لفطيرة التفاح والبترابالن والجبن والشطائر أو وجبة هولندية بسيطة. زيارة مزرعة تجربة أخرى تختلف عن الغداء بجوار متحف؛ وقاعة الطعام الراقية تتيح تفسيرات معاصرة لمكونات هولندا والبلدان المنخفضة. اربط شكل الوجبة بالوقت المتاح لك، ثم انظر إلى قائمة المكان الفعلية. (دليل طعام أمستردام، تحقق 2026-09-29)

في مشي مركزي بمحاذاة القنوات، يقع De Jaren بين Muntplein وMuziektheater، وله شرفة وتراس على مياه نهر Amstel. يناسب من يريد أطباقا هولندية مريحة من غير تحويل الغداء إلى مناسبة رسمية. قرب Museumplein، يربط RIJKS® زيارة Rijksmuseum بوجبة مخطط لها، مستخدما منتجات هولندية وتقاليد البلدان المنخفضة إلى جانب مؤثرات دولية. الخيار الأول أكثر عفوية، والثاني أفضل عندما يكون الطعام جزءا رئيسيا من يوم المتحف. (De Jaren، تحقق 2026-09-29, قائمة RIJKS®، تحقق 2026-09-29)

لقضاء بعد الظهر في الحديقة، يقع ’t Blauwe Theehuis وسط Vondelpark ويتوافق مع القهوة وفطيرة التفاح والبترابالن أو الكروكيت. خطط لـGeitenboerderij Ridammerhoeve كرحلة يوم مستقلة إلى Amsterdamse Bos في Amstelveen، خارج المركز؛ تضم مزرعة الماعز الحيوية العاملة مطعما وغابة حولها. أما Restaurant Vermeer فاحجز له أمسية عندما تكون الوجبة نفسها هدف الرحلة: يقدم أساسا فرنسيا مع مكونات هولندية ومنتجات موسمية. راجع ساعات الخدمة والحجز قبل الانتقال إلى أي من هذه الأماكن. (’t Blauwe Theehuis، تحقق 2026-09-29, مطعم Ridammerhoeve، تحقق 2026-09-29, Restaurant Vermeer، تحقق 2026-09-29)

تم التحقق في 2026-09-29 · الموقع الرسمي · www.iamsterdam.com

تم التحقق في 2026-09-29 · الموقع الرسمي · cafedejaren.nl

تم التحقق في 2026-09-29 · الموقع الرسمي · www.rijksrestaurant.nl

تم التحقق في 2026-09-29 · الموقع الرسمي · www.blauwetheehuis.nl

تم التحقق في 2026-09-29 · الموقع الرسمي · www.geitenboerderij.nl

تم التحقق في 2026-09-29 · الموقع الرسمي · www.restaurantvermeer.nl

تم التحقق في 2026-09-29 · الموقع الرسمي · www.geitenboerderij.nl

خمسة أماكن موثقة لتناول الطعام

رايكس®

مطعم

جبن لايدن مع الزبدة واللبن المخيض والرافيولي؛ وكوردون بلو الأرنب مع لحم مدخن بالقش والهندباء؛ وكاري سلطعون بحر الشمال مع تمبورا سيو ماي؛ ولاب الماعز مع الأرز وصلصة السمك؛ أو ميل فوي الشمندر مع beurre blanc Tomasu.

المصدر والتاريخ: جبن لايدن مع الزبدة واللبن المخيض والرافيولي؛ وكوردون بلو الأرنب مع لحم مدخن بالقش والهندباء؛ وكاري سلطعون بحر الشمال مع تمبورا سيو ماي؛ ولاب الماعز مع الأرز وصلصة السمك؛ أو ميل فوي الشمندر مع beurre blanc Tomasu.

https://www.rijksrestaurant.nl/wp-content/uploads/2026/09/RIJKS%C2%AE-MENU.pdf تم التحقق في 2026-09-29 معلومات مؤرخة؛ راجع المصدر قبل السفر

مطعم فيرمير

مطعم

Pithivier الدجاج مع تارتار الشمندر وصلصة vin jaune؛ وباييلا هولندية من تسعة حبوب مع الجزر والفلفل وبرقوق Mirabelle؛ وسمك الراهب مع الكوسا والعنب وبرالين القنب؛ أو côte de veau؛ أو تشكيلة أجبان مع مربى التوت البري.

المصدر والتاريخ: Pithivier الدجاج مع تارتار الشمندر وصلصة vin jaune؛ وباييلا هولندية من تسعة حبوب مع الجزر والفلفل وبرقوق Mirabelle؛ وسمك الراهب مع الكوسا والعنب وبرالين القنب؛ أو côte de veau؛ أو تشكيلة أجبان مع مربى التوت البري.

https://www.restaurantvermeer.nl/wp-content/uploads/2026/09/Vermeer_Menu_Late_Summer_2026.pdf تم التحقق في 2026-09-29 معلومات مؤرخة؛ راجع المصدر قبل السفر

البيت الأزرق للشاي

مقهى

Bitterballen بخردل ديجون؛ أو كروكيت هولندي على خبز العجين المخمر مع المخلل والخردل؛ أو mini frikandelletjes بالكاري؛ أو فطيرة التفاح.

المصدر والتاريخ: Bitterballen بخردل ديجون؛ أو كروكيت هولندي على خبز العجين المخمر مع المخلل والخردل؛ أو mini frikandelletjes بالكاري؛ أو فطيرة التفاح.

https://brouwerij-t-ij.ams3.digitaloceanspaces.com/production/files/Proeflokalen/blauwe-theehuis/bth-menu-online.pdf تم التحقق في 2026-09-29 معلومات مؤرخة؛ راجع المصدر قبل السفر

RIJKS® مطعم Rijksmuseum في Museumstraat 2 بجوار Museumplein. تقدم قائمته مطبخ البلدان المنخفضة باستخدام منتجات هولندية ونكهات دولية. من الأطباق الحالية جبن لايدن مع الزبدة واللبن المخيض والرافيولي؛ وكوردون بلو الأرنب مع لحم مدخن بالقش والهندباء؛ وكاري سلطعون بحر الشمال مع تمبورا سيو ماي؛ ولاب الماعز مع الأرز وصلصة السمك؛ وميل فوي الشمندر مع beurre blanc Tomasu. استخدمه لغداء أو عشاء مخطط له في يوم المتحف. يقدم الغداء والعشاء من الثلاثاء إلى الأحد ويقبل الحجوزات عبر موقع المشغل. (قائمة RIJKS®، تحقق 2026-09-29)

Restaurant Vermeer في Prins Hendrikkade 59–72 داخل NH Collection Amsterdam Barbizon Palace. منذ افتتاحه في 1988 يجمع قاعدة فرنسية كلاسيكية بمكونات هولندية من البحر والبر. تتضمن قائمة أواخر صيف 2026 الحالية pithivier الدجاج مع تارتار الشمندر وصلصة vin jaune، وباييا هولندية من تسعة حبوب مع الجزر والفلفل وبرقوق Mirabelle، وسمك الراهب مع الكوسا والعنب وبرالين بذور القنب، وcôte de veau، وتشكيلة جبن مع مربى التوت البري. يقدم قائمة carte blanche من خمسة أطباق يختارها الطاهي. تتيح غرفة النبيذ تذوق لقيمات موسمية بطريقة أقل رسمية. راجع مواعيد الخدمة الحالية واحجز قبل ترتيب الأمسية. (Restaurant Vermeer، تحقق 2026-09-29) (قائمة أواخر الصيف الحالية، تحقق 2026-09-29)

يقع De Jaren في Nieuwe Doelenstraat 20 بين Muntplein وMuziektheater. تطل شرفته الخلفية وتراسه على Amstel. اطلب يخنة لحم البقر الخاصة به مع البطاطس المقلية والمخللات، أو كروكيت لحم البقر Oma Bobs أو bitterballen مع الخردل، أو جبن Beemster المعتق مع الخيار والطماطم، أو فطيرة التفاح. الكرواسون الساخن مع Beemster ولحم الخنزير مناسب للفطور؛ الحساء والخبز الريفي والبطاطس تصلح لاستراحة أخف. يقبل الزوار من دون حجز. يبدأ الخدمة يوميا عند 10:00، وينتهي عمل المطبخ عند 21:00 مع استمرار الوجبات الخفيفة لاحقا. (De Jaren، تحقق 2026-09-29)

’t Blauwe Theehuis في Vondelpark 5 بوسط الحديقة. صمم الإخوة Baanders هذا الجناح العصري الأزرق والأبيض في 1937، وهو مناسب للطعام النهاري. اختر bitterballen مع خردل ديجون، أو كروكيت هولنديا على خبز العجين المخمر مع مخلل وخردل، أو mini frikandelletjes بالكاري، أو فطيرة التفاح. يشمل الفطور شكشوكة وأفوكادو مهروسا وبيضا مخفوقا؛ ويضيف الغداء شطائر وبيتزا وبطاطس مقلية. يمتلئ التراس الكبير بسرعة في الطقس الجيد، لذا اربط الزيارة بالمشي في الحديقة بدلا من تخصيصها لعشاء مقصود. (’t Blauwe Theehuis، تحقق 2026-09-29)

تقع Geitenboerderij Ridammerhoeve في Nieuwe Meerlaan 4 داخل Amsterdamse Bos بمدينة Amstelveen. اعتبرها رحلة يوم لا محطة مركزية. يقدم مطعم المزرعة الفطور والقهوة مع الحلويات والغداء والوجبات الخفيفة والمشروبات والأطباق الساخنة، ويستخدم منتجات مزرعته الحيوية كلما أمكن. تسرد قائمة غداء المجموعات حساء منزليا بالأعشاب والخبز المحمص وعصا الجبن، وكيش مع السلطة، ولفائف خبز عضوية بجبن الماعز أو سلطة البيض، ولبنا مخيضا وحليب ماعز. يعمل من 10:00 إلى 17:00 ويغلق الثلاثاء. غداء المجموعة يتطلب حجزا لاثني عشر شخصا على الأقل، ولا يقدم الأحد أو العطلات الرسمية؛ يستطيع الزائر الفردي استخدام الخدمة المعتادة. (مطعم Ridammerhoeve، تحقق 2026-09-29) (شروط غداء المجموعات، تحقق 2026-09-29)

تم التحقق في 2026-09-29 · الموقع الرسمي · www.rijksrestaurant.nl

تم التحقق في 2026-09-29 · الموقع الرسمي · www.restaurantvermeer.nl

تم التحقق في 2026-09-29 · الموقع الرسمي · cafedejaren.nl

تم التحقق في 2026-09-29 · الموقع الرسمي · www.blauwetheehuis.nl

تم التحقق في 2026-09-29 · الموقع الرسمي · www.geitenboerderij.nl

تم التحقق في 2026-09-29 · الموقع الرسمي · www.restaurantvermeer.nl

تم التحقق في 2026-09-29 · الموقع الرسمي · www.geitenboerderij.nl

كيف تطلب الطعام الهولندي

اطلب bitterballen كلقمة مع المشروبات واغمسها في الخردل.

المصدر والتاريخ: اطلب bitterballen كلقمة مع المشروبات واغمسها في الخردل.

https://www.iamsterdam.com/en/see-and-do/restaurant-and-bars/dutch-foods-to-try تم التحقق في 2026-09-29 معلومات مؤرخة؛ راجع المصدر قبل السفر
اطلب broodje haring إذا أردت رنجة نيئة في شطيرة صغيرة مع المخلل والبصل.

المصدر والتاريخ: اطلب broodje haring إذا أردت رنجة نيئة في شطيرة صغيرة مع المخلل والبصل.

https://www.iamsterdam.com/en/see-and-do/restaurant-and-bars/dutch-foods-to-try تم التحقق في 2026-09-29 معلومات مؤرخة؛ راجع المصدر قبل السفر
وضح الإضافات عند طلب patatje oorlog أو patat speciaal.

المصدر والتاريخ: وضح الإضافات عند طلب patatje oorlog أو patat speciaal.

https://www.iamsterdam.com/en/see-and-do/restaurant-and-bars/dutch-foods-to-try تم التحقق في 2026-09-29 معلومات مؤرخة؛ راجع المصدر قبل السفر
اتبع نظام المكان: De Jaren يقبل الزوار بلا حجز، وRIJKS® يقبل الحجوزات، وRidammerhoeve يغلق الثلاثاء.

المصدر والتاريخ: اتبع نظام المكان: De Jaren يقبل الزوار بلا حجز، وRIJKS® يقبل الحجوزات، وRidammerhoeve يغلق الثلاثاء.

https://cafedejaren.nl/ تم التحقق في 2026-09-29 معلومات مؤرخة؛ راجع المصدر قبل السفر

اطلب bitterballen كلقمة مع المشروبات واستخدم الخردل لتغميسها. تنتمي إلى ثقافة المقاهي والحانات الهولندية أكثر من كونها مقبلات رسمية. Kroketten وfrikandellen من التقليد السريع غير الرسمي نفسه. إذا رغبت في وجبة كاملة، فانظر أيضا إلى بقية قائمة المقهى. (دليل طعام أمستردام، تحقق 2026-09-29)

إذا أردت الرنجة النيئة في شطيرة، فاطلب broodje haring مع مخلل وبصل. تعد عربات الرنجة والأسواق أماكن معتادة للحصول عليها. تشير هيئة السياحة إلى مايو-يوليو بوصفها الفترة الأحلى؛ أواخر سبتمبر خارج هذه النافذة الموسمية المميزة. اسأل عما يعرضه البائع في يوم زيارتك ولا تفترض أن الحال واحد طوال العام. (دليل طعام أمستردام، تحقق 2026-09-29)

قد تظهر البطاطس المقلية باسم patat أو frites. Patatje oorlog تجمع صلصة ساتاي الفول السوداني والمايونيز والبصل، وpatat speciaal تجمع كاتشب الكاري والمايونيز والبصل. وضح الإضافات إذا كانت لديك حساسية من الفول السوداني أو تريد حصة أبسط. Pannenkoeken فطائر رفيعة تشبه الكريب مع إضافات حلوة أو مالحة؛ وrijsttafel وجبة هولندية-إندونيسية متعددة الأطباق تقدم مع الأرز. (دليل طعام أمستردام، تحقق 2026-09-29)

اتبع نظام كل مكان. De Jaren يستقبل الزوار من دون حجز، وRIJKS® يقبل الحجوزات. Restaurant Vermeer أمسية مخطط لها، و’t Blauwe Theehuis مناسب لطعام النهار في الحديقة، وRidammerhoeve مطعم مزرعة نهاري يغلق الثلاثاء. راجع صفحة المشغل الحية قبل الانتقال؛ فالمقهى وقاعة التذوق لا يحتاجان الوقت نفسه. (De Jaren، تحقق 2026-09-29, قائمة RIJKS®، تحقق 2026-09-29, Restaurant Vermeer، تحقق 2026-09-29, ’t Blauwe Theehuis، تحقق 2026-09-29, Ridammerhoeve، تحقق 2026-09-29)

تم التحقق في 2026-09-29 · الموقع الرسمي · www.iamsterdam.com

تم التحقق في 2026-09-29 · الموقع الرسمي · cafedejaren.nl

تم التحقق في 2026-09-29 · الموقع الرسمي · www.rijksrestaurant.nl

تم التحقق في 2026-09-29 · الموقع الرسمي · www.restaurantvermeer.nl

تم التحقق في 2026-09-29 · الموقع الرسمي · www.blauwetheehuis.nl

تم التحقق في 2026-09-29 · الموقع الرسمي · www.geitenboerderij.nl

أسئلة النباتيين والحساسية

يشمل الطعام الهولندي التقليدي منتجات الحليب والسمك واللحم والمقليات، لكن الدليل السياحي يقدم أيضا طعاما دوليا ونباتيا ضمن خيارات المدينة. اقرأ القائمة الحالية بدلا من اعتبار اسم طبق هولندي دليلا على أنه نباتي أو خضري أو حلال أو خال من الغلوتين أو آمن للحساسية. وجود خضار في الطبق لا يشرح كل مكوناته وطريقة تحضيره. (دليل طعام أمستردام، تحقق 2026-09-29)

للمطاعم الموثقة خيارات مختلفة. تسرد RIJKS® ميل فوي الشمندر وغاسباتشو أخضر وتمبيه الشوفان، لكنها تضم أيضا لبنا ومأكولات بحرية ولحما وصلصة سمك. يجمع Restaurant Vermeer خضرا وجبنا هولنديا مع الدجاج وسمك الراهب والعجل. يسرد De Jaren جبن Beemster وحساء وخبزا وأطعمة لحم. يقدم ’t Blauwe Theehuis أفوكادو وشكشوكة وكروكيت وfrikandelletjes وطعام مقهى متنوعا. لا تثبت هذه الأوصاف سياسة غذائية شاملة لكل طبق. (قائمة RIJKS®، تحقق 2026-09-29, Restaurant Vermeer، تحقق 2026-09-29, De Jaren، تحقق 2026-09-29, ’t Blauwe Theehuis، تحقق 2026-09-29)

تفيد Ridammerhoeve لمن يريد منتجات المزرعة وألبان الماعز، لكن حليب الماعز وجبنه يظلان من الألبان. يتطلب الحساء والكيش والخبز وسلطة البيض فحص مكوناتها إذا كانت هناك حساسية أو قاعدة غذائية محددة. عندما تكون السلامة مهمة، اسأل عن المكونات والتبديلات والتلامس المتبادل قبل الطلب. لا تستنتج أن البطاطس أو الكروكيت أو الخبز أو الخضار الجانبية آمنة لنظام معين. (مطعم Ridammerhoeve، تحقق 2026-09-29, دليل طعام أمستردام، تحقق 2026-09-29)

تم التحقق في 2026-09-29 · الموقع الرسمي · www.iamsterdam.com

تم التحقق في 2026-09-29 · الموقع الرسمي · www.rijksrestaurant.nl

تم التحقق في 2026-09-29 · الموقع الرسمي · www.restaurantvermeer.nl

تم التحقق في 2026-09-29 · الموقع الرسمي · cafedejaren.nl

تم التحقق في 2026-09-29 · الموقع الرسمي · www.blauwetheehuis.nl

تم التحقق في 2026-09-29 · الموقع الرسمي · www.geitenboerderij.nl

ما لا ينبغي توقعه من طعام أمستردام

لا تعتبر oliebollen لقمة يومية مضمونة؛ تصفها هيئة السياحة بأنها طعام ليلة رأس السنة.

المصدر والتاريخ: لا تعتبر oliebollen لقمة يومية مضمونة؛ تصفها هيئة السياحة بأنها طعام ليلة رأس السنة.

https://www.iamsterdam.com/en/see-and-do/restaurant-and-bars/dutch-foods-to-try تم التحقق في 2026-09-29 معلومات مؤرخة؛ راجع المصدر قبل السفر
لا تصل إلى Ridammerhoeve الثلاثاء ولا تخطط لعشاء متأخر هناك؛ ينتهي وقت الخدمة المنشور عند 17:00.

المصدر والتاريخ: لا تصل إلى Ridammerhoeve الثلاثاء ولا تخطط لعشاء متأخر هناك؛ ينتهي وقت الخدمة المنشور عند 17:00.

https://www.geitenboerderij.nl/restaurant تم التحقق في 2026-09-29 معلومات مؤرخة؛ راجع المصدر قبل السفر
لا تخلط بين مقهى يقدم وجبات خفيفة هولندية ومطعم تقليدي رسمي.

المصدر والتاريخ: لا تخلط بين مقهى يقدم وجبات خفيفة هولندية ومطعم تقليدي رسمي.

https://www.blauwetheehuis.nl/en/ تم التحقق في 2026-09-29 معلومات مؤرخة؛ راجع المصدر قبل السفر
لا تستنتج ملاءمة الطعام من اسمه؛ تأكد من المكونات والتحضير مع المشغل.

المصدر والتاريخ: لا تستنتج ملاءمة الطعام من اسمه؛ تأكد من المكونات والتحضير مع المشغل.

https://www.iamsterdam.com/en/see-and-do/restaurant-and-bars/dutch-foods-to-try تم التحقق في 2026-09-29 معلومات مؤرخة؛ راجع المصدر قبل السفر

لا تتوقع كل طبق تقليدي في كل موسم. تربط هيئة السياحة أحلى فترة للرنجة النيئة بمايو إلى يوليو، وتصف oliebollen بأنها طعام ليلة رأس السنة. في أواخر سبتمبر قد تتوفر الرنجة، لكن لا تعتبر oliebollen لقمة يومية مضمونة. راجع القائمة أو السوق الحالي قبل الانتقال عبر المدينة من أجل طبق واحد. (دليل طعام أمستردام، تحقق 2026-09-29)

لا تعامل المقهى الذي يقدم مقبلات هولندية كمطعم تقليدي رسمي. ’t Blauwe Theehuis جناح في الحديقة يقدم الفطور والغداء والبيتزا والبطاطس والوجبات الخفيفة والمشروبات. De Jaren مقهى واسع يطل على الماء ويقدم أطعمة هولندية مريحة. كلاهما محطة عملية لا بديل عن أمسية قائمة تذوق. اختر الشكل الذي يلائم الوجبة التي تريدها. (’t Blauwe Theehuis، تحقق 2026-09-29, De Jaren، تحقق 2026-09-29)

لا تصل إلى Ridammerhoeve الثلاثاء منتظرا الغداء: المطعم مغلق. ولا ترتب عشاء متأخرا هناك، إذ ينتهي وقت الخدمة المنشور عند 17:00. وفي De Jaren ينتهي عمل المطبخ قبل إغلاق المبنى، فقد تجد وجبات خفيفة فقط عند الوصول المتأخر. اعتمد على ساعة المطبخ لا مجرد ساعة المكان العامة. (مطعم Ridammerhoeve، تحقق 2026-09-29, De Jaren، تحقق 2026-09-29)

لا تعتبر القائمة المتغيرة أو التصنيف العام للمطبخ وعدا بالمكونات أو الحجز أو ساعات العمل. تحقق من الصفحة الحالية قبل الانطلاق، خاصة قائمة Restaurant Vermeer الموسمية وحجوزات RIJKS® وخدمة ’t Blauwe Theehuis وبرنامج مزرعة Ridammerhoeve. يمكن ليوم الطعام أن يجمع وجبة خفيفة وجبنا هولنديا ومقهى وغداء مزرعة أو مطبخا معاصرا من دون أن يختزل المدينة في طبق واحد. (Restaurant Vermeer، تحقق 2026-09-29, قائمة RIJKS®، تحقق 2026-09-29, ’t Blauwe Theehuis، تحقق 2026-09-29, مطعم Ridammerhoeve، تحقق 2026-09-29)

تم التحقق في 2026-09-29 · الموقع الرسمي · www.iamsterdam.com

تم التحقق في 2026-09-29 · الموقع الرسمي · www.blauwetheehuis.nl

تم التحقق في 2026-09-29 · الموقع الرسمي · cafedejaren.nl

تم التحقق في 2026-09-29 · الموقع الرسمي · www.geitenboerderij.nl

تم التحقق في 2026-09-29 · الموقع الرسمي · www.restaurantvermeer.nl

تم التحقق في 2026-09-29 · الموقع الرسمي · www.rijksrestaurant.nl

الأسئلة الشائعة

ما الطعام التقليدي الذي أجربه أولا في أمستردام؟

ابدأ ببترابالن أو الرنجة أو stroopwafel أو الجبن الهولندي أو فطيرة التفاح أو poffertjes. لوجبة أشبع ابحث عن stamppot أو snert أو rijsttafel الإندونيسي إذا ورد في القائمة الحالية.

كيف تطلب الرنجة عادة في أمستردام؟

اطلب broodje haring إذا أردت رنجة نيئة في شطيرة صغيرة مع مخلل وبصل. تبرز هيئة السياحة مايو إلى يوليو بوصفها الفترة الموسمية الأكثر حلاوة.

أين أتناول الطعام في يوم زيارة المتاحف؟

RIJKS® بجوار Museumplein في Museumstraat 2 ويقدم مطبخ البلدان المنخفضة المعاصر بمكونات هولندية. احجز عبر موقعه الرسمي.

أي مكان موثق يناسب المشي في الحديقة؟

يقع ’t Blauwe Theehuis في Vondelpark ويقدم bitterballen وكروكيت وmini frikandelletjes وفطيرة التفاح وأطباق الفطور والغداء.

أين أجمع الطعام بزيارة مزرعة؟

Geitenboerderij Ridammerhoeve في Amsterdamse Bos بمدينة Amstelveen؛ خطط لها كرحلة يوم من المركز. يعمل المطعم من 10:00 إلى 17:00 ويغلق الثلاثاء.

هل أستطيع دخول De Jaren دون حجز؟

نعم. يقول De Jaren إنه يستقبل الزوار من دون حجز. ينتهي عمل المطبخ قبل إغلاق المقهى.

هل تناسب الأماكن الموثقة قيودا غذائية؟

لديها قوائم مختلفة، لكن لا تضمن صفحاتها سياسة شاملة للطعام الخضري أو الحلال أو الخالي من الغلوتين أو الآمن للحساسية. اسأل عن المكونات والتحضير قبل الطلب.

حوّل هذه القائمة إلى خطة

حدّد أيامك، وتيرتك، والساعات التي تريد فعلاً الخروج فيها. يعمل المخطّط مع أيام الإغلاق ووقت السفر، ويترك متسعاً للأكل.

خطّط أمستردام

صورة فوتوغرافية · Kat Walsh · CC BY-SA 4.0

النقل من المطار دليل الانتقال من مطار سخيبول أمستردام

أطباق ونكهات هولندية تستحق التجربة

Bitterballen

Broodje haring

Kibbeling

Stroopwafel

Appeltaart

Poffertjes

الجبن الهولندي

Stamppot

Snert

Rijsttafel الإندونيسي

اربط الوجبة بيومك في أمستردام

مطعم

مقهى

سوق

طعام الشارع

مخبز

حانة

رحلة يوم إلى مطعم مزرعة

خمسة أماكن موثقة لتناول الطعام

رايكس® ↗

مطعم فيرمير ↗

البيت الأزرق للشاي ↗

كيف تطلب الطعام الهولندي

أسئلة النباتيين والحساسية

ما لا ينبغي توقعه من طعام أمستردام

الأسئلة الشائعة

حوّل هذه القائمة إلى خطة

المزيد من أدلة المدن

رايكس®

مطعم فيرمير

البيت الأزرق للشاي