Augustiner-Keller

Augustiner-Keller est le vaste complexe de restaurant et de biergarten Augustiner situé au 52 Arnulfstraße, à l’ouest de Munich Hauptbahnhof. Il ne s’agit pas de l’Augustiner Stammhaus situé dans la zone piétonne de la vieille ville : les deux établissements ont des adresses, des salles, des menus et des informations pratiques différents. L’exploitant fait remonter l’histoire du site du Keller à une cave de stockage construite à l’extérieur des remparts en 1808. Le terrain situé au-dessus de la cave était devenu une destination d’excursion en 1812, lorsque les visiteurs pouvaient boire de la bière tirée de tonneaux en bois pendant les mois les plus chauds. Josef Wagner, alors propriétaire de la brasserie Augustiner, acquit la cave en 1862. Après le déplacement du brassage du centre de Munich vers Landsberger Straße à la fin du XIXe siècle, le Keller cessa de servir principalement au stockage de la bière, tout en restant un lieu d’accueil. Cette histoire explique la combinaison actuelle d’une cave souterraine, de salles de restaurant intérieures, de terrasses et d’un biergarten couvert d’arbres, plutôt qu’une seule salle à manger traditionnelle.

Choisissez la partie d’Augustiner-Keller qui correspond au repas plutôt que de considérer la propriété comme une seule salle interchangeable. L’exploitant cite le Lagerkeller, le Bierstüberl, la Jagdstube, le Festsaal, la Halle et la Wildererstube parmi ses espaces intérieurs, tandis que le biergarten et les terrasses sont présentés séparément. Le Bierstüberl est une salle d’angle de soixante places, ornée de peintures anciennes et de lourds lustres, qui convient aux visiteurs recherchant un cadre intérieur plus petit pour le déjeuner ou le dîner. Les autres salles nommées accueillent des rassemblements plus importants et offrent des ambiances différentes. Ces distinctions comptent lorsque vous choisissez entre un repas complet au restaurant, une petite salle intérieure et une visite du biergarten. Confirmez la salle associée à votre réservation et ne supposez pas qu’un avis d’ouverture ou une réservation pour une zone donnée couvre toutes les autres parties du site.

L’exploitant ne publie pas de durée de visite standard pour Augustiner-Keller. Prévoyez cette visite comme un repas, et non comme une attraction minutée : le choix de l’espace, la recherche ou l’attente d’une table, la commande et le repas influencent tous la durée du séjour. Une halte en plein air peut également varier selon la météo et le fonctionnement du biergarten, tandis qu’un repas intérieur réservé suit le rythme de la table. Prévoyez séparément toute réservation fixe suivante plutôt que de promettre qu’un plat ou qu’un groupe précis pourra être servi en un nombre exact de minutes. Les visiteurs qui ne prévoient qu’une courte pause pour boire devraient tout de même vérifier quelle zone fonctionne, car arriver à Arnulfstraße ne garantit pas que chaque partie du complexe soit ouverte ou propose le même menu.

Consultez la page de contact de l’exploitant pour la zone précise d’Augustiner-Keller que vous souhaitez utiliser. La page publie des périodes distinctes pour le biergarten, le restaurant, les terrasses et le Lagerkeller, et précise que le fonctionnement de la cuisine du biergarten dépend de la météo et du nombre de clients. La ligne anglaise consacrée au biergarten utilise également la mention ambiguë « 12:00 p.m. » pour la fermeture ; ce guide ne transforme donc pas cette formulation en midi ou en minuit. Le restaurant, les terrasses et la cave de stockage disposent eux aussi de leurs propres horaires de cuisine. Pour un repas en plein air, consultez l’avis du jour concernant le biergarten sur la page d’accueil de l’exploitant et prévoyez une solution intérieure. Pour un repas tardif ou une visite planifiée avec précision, vérifiez à nouveau la salle et la cuisine indiquées plutôt que de vous fier à l’horaire le plus large affiché quelque part sur la propriété. La mention de fermeture n’étant pas résolue, les horaires d’ouverture ne sont pas enregistrés ici.

L’exploitant présente Augustiner-Keller comme un restaurant et un biergarten proposant des réservations de tables et des menus ; il ne publie pas de billet d’entrée général pour un repas ordinaire. Payez ce que vous commandez et consultez le PDF actuel du restaurant avant de vous déplacer pour un plat précis. Le menu anglais non daté disponible le 8 septembre 2026 indiquait du rôti de porc avec quenelle de pommes de terre et chou rouge à EUR 17.90, un demi-jarret de porc avec quenelle de pommes de terre et salade de chou à EUR 21.50, ainsi que des Käsespätzle avec salade à EUR 14.50. Il signalait également certains plats pouvant être préparés sans lactose ou sans gluten et précisait que du pain sans gluten pouvait être servi sur demande. Il s’agit d’exemples de prix issus d’un menu daté, et non d’une garantie de prix future, d’un budget total de repas ou d’une promesse de sécurité concernant les allergies. Les boissons figurent séparément et les disponibilités peuvent changer ; demandez au personnel de service des informations sur les allergènes et la préparation actuelle avant de commander.

Augustiner-Keller se trouve au 52 Arnulfstraße, 80335 Munich, près du côté ouest de la zone de la gare centrale. L’exploitant recommande les transports en commun et indique les lignes U1, U2, U4 et U5 jusqu’à Hauptbahnhof ; les lignes de S-Bahn S1 à S8 jusqu’à Hauptbahnhof ou Hackerbrücke ; ainsi que les tramways 16 et 17 jusqu’à Hopfenstraße. Cela fait du Keller un lieu pratique pour prendre un repas avant ou après un trajet depuis la gare centrale, faire une halte près de la gare routière ZOB ou passer une soirée sur Arnulfstraße, plutôt qu’un restaurant de la vieille ville accessible à Neuhauser Straße. L’établissement ne signale qu’un nombre limité de places de stationnement privées et oriente les automobilistes vers les rues environnantes ou le parking du ZOB. Utilisez un planificateur d’itinéraire actualisé pour le point de départ et le dernier trajet à pied ; l’exploitant ne publie pas de durée de marche universelle.

Le principal piège lors de la planification consiste à mélanger les informations de différents établissements Augustiner ou de différentes zones du Keller. Utilisez le menu d’Arnulfstraße pour cet établissement, et non celui du Stammhaus de Neuhauser Straße, et faites correspondre toute réservation à la salle ou à la terrasse indiquée. Le règlement intérieur de l’exploitant s’applique à toutes les salles intérieures, aux espaces extérieurs et au biergarten. Le personnel peut refuser l’entrée, et la sécurité liée à un événement peut limiter les sacs ou imposer des contrôles. Les voies d’évacuation, le matériel anti-incendie et les sorties signalées doivent rester dégagés, et les consignes du personnel ou de la sécurité doivent être respectées. Le règlement publié ne remplace pas les conditions particulières d’un événement ; relisez donc l’avis applicable si la visite est liée à un concert, une réception privée ou une activité saisonnière. Une réservation ordinaire au restaurant ne doit pas être considérée comme une autorisation d’entrer dans une zone événementielle soumise à un contrôle distinct.

Les pages de l’exploitant consultées pour ce guide ne publient pas de politique générale concernant la photographie par les visiteurs. Les éléments les plus caractéristiques du lieu sont la voûte de marronniers et les longues tables du biergarten, le bâtiment en forme de fer à cheval et ses terrasses, ainsi que le caractère intérieur distinct de salles telles que le Bierstüberl. Photographiez sans bloquer les passages de service ni les sorties de secours, et demandez avant d’inclure d’autres clients ou d’utiliser un équipement dépassant le cadre d’un appareil photo portatif. Un événement ou une réception privée peut être soumis à des conditions différentes ; suivez donc les panneaux et les consignes du personnel le jour même. Le guide ne relève aucune autorisation concernant le flash, les trépieds, l’usage commercial ou la photographie à l’intérieur d’un espace réservé à un événement privé.