都市ガイド · コペンハーゲン

コペンハーゲンで何を食べる？伝統料理と5店

コペンハーゲンでスモーブロー、ニシン、魚料理、肉料理を選ぶ案内です。確認済みの5店を中心部の散歩と組み合わせ、具材の違い、ナイフとフォークでの食べ方、予約や厨房の休憩を確認できます。食事制限がある場合は材料と調理を店に尋ね、昼食中心の店と夕食の提供日を区別して、自分の行程と食欲に合う食事を計画します。

編集責任：Aoi Takahashi · Roavina旅行編集者

このガイドは、コペンハーゲンの旅行先情報の一部です。コペンハーゲン

最初に選びたいデンマーク料理

01カフェ

スモーブロー

ライ麦パンにニシン、牛肉、海鮮、卵、マヨネーズやエビを重ねる料理。

出典と確認日: スモーブロー

スモーブロー https://www.visitdenmark.com/denmark/things-to-do/eat-drink/traditional-danish-food 2026-09-29 に確認

ライ麦パンにニシン、牛肉、海鮮、卵、マヨネーズやエビを重ねる料理。 https://www.visitdenmark.com/denmark/things-to-do/eat-drink/traditional-danish-food 2026-09-29 に確認

02カフェ

ニシン

マリネ、酢漬け、カレー、香辛料、茹でや揚げで、玉ねぎ、卵、ケッパーやソースを添えます。

出典と確認日: ニシン

ニシン https://www.visitdenmark.com/denmark/things-to-do/eat-drink/traditional-danish-food 2026-09-29 に確認

マリネ、酢漬け、カレー、香辛料、茹でや揚げで、玉ねぎ、卵、ケッパーやソースを添えます。 https://www.visitdenmark.com/denmark/things-to-do/eat-drink/traditional-danish-food 2026-09-29 に確認

03カフェ

Stjerneskud

揚げカレイ、エビ、レタス、キャビアを使う大きなスモーブロー。

出典と確認日: Stjerneskud

Stjerneskud https://www.visitdenmark.com/denmark/things-to-do/eat-drink/traditional-danish-food 2026-09-29 に確認

揚げカレイ、エビ、レタス、キャビアを使う大きなスモーブロー。 https://www.visitdenmark.com/denmark/things-to-do/eat-drink/traditional-danish-food 2026-09-29 に確認

04レストラン

Frikadeller

昼食、夕食やパンの具に使う肉団子。

出典と確認日: Frikadeller

Frikadeller https://www.visitdenmark.com/denmark/things-to-do/eat-drink/traditional-danish-food 2026-09-29 に確認

昼食、夕食やパンの具に使う肉団子。 https://www.visitdenmark.com/denmark/things-to-do/eat-drink/traditional-danish-food 2026-09-29 に確認

05レストラン

Stegt flæsk

パセリソースとポテトのカリッとした豚肉。投票で国民料理となりました。

出典と確認日: Stegt flæsk

Stegt flæsk https://www.visitdenmark.com/denmark/things-to-do/eat-drink/traditional-danish-food 2026-09-29 に確認

パセリソースとポテトのカリッとした豚肉。投票で国民料理となりました。 https://www.visitdenmark.com/denmark/things-to-do/eat-drink/traditional-danish-food 2026-09-29 に確認

06ベーカリー

Wienerbrød

パン屋とコーヒーの伝統に属する菓子。

出典と確認日: Wienerbrød

Wienerbrød https://www.visitdenmark.com/denmark/things-to-do/eat-drink/traditional-danish-food 2026-09-29 に確認

パン屋とコーヒーの伝統に属する菓子。 https://www.visitdenmark.com/denmark/things-to-do/eat-drink/traditional-danish-food 2026-09-29 に確認

07レストラン

Snaps

ニシンや塩味のパンに合わせるアクアヴィット系の酒。

出典と確認日: Snaps

Snaps https://www.visitdenmark.com/denmark/things-to-do/eat-drink/traditional-danish-food 2026-09-29 に確認

ニシンや塩味のパンに合わせるアクアヴィット系の酒。 https://www.visitdenmark.com/denmark/things-to-do/eat-drink/traditional-danish-food 2026-09-29 に確認

スモーブローはライ麦パンに具を重ねる昼食です。ニシン、ローストビーフ、海鮮、卵、マヨネーズ、エビなどを数枚選び、魚と肉を比べられます。

ニシンはマリネ、酢漬け、カレー、香辛料、茹で、揚げで違う味になります。玉ねぎ、卵、ケッパーやレムラードを添えます。燻製サーモン、ウナギ、カレイ、エビ、舌平目もあり、Stjerneskud は揚げたカレイ、エビ、レタス、キャビアの大きなパンです。

Frikadeller は肉団子で、豚の皮付きロースト、牛肉、レバーパテ、胸肉、シュニッツェル、鴨も選べます。パセリソースとポテトの stegt flæsk は投票で国民料理となりましたが、ここで確認した5店に掲載はありません。

ビールや snaps は伝統の選択肢で、後者はアクアヴィット系の酒です。飲まなくてもよく、Wienerbrød はパン屋とコーヒーの菓子です。

出典, 2026-09-29; 出典, 2026-09-29

2026-09-29 に確認 · 公式サイト · www.visitdenmark.com

2026-09-29 に確認 · 公式サイト · www.visitcopenhagen.com

昼食を中心部の散歩に合わせる

伝統の昼食カフェ

出典と確認日: 伝統の昼食カフェ

https://cafesorgenfri.dk/restaurant-en/ 2026-09-29 に確認日付のある情報です。旅行前に出典をご確認ください

日中に数枚のパンや盛り合わせを食べる形式。

出典と確認日: 日中に数枚のパンや盛り合わせを食べる形式。

https://www.visitcopenhagen.com/copenhagen/eat-drink/restaurants/best-smorrebrod-and-other-traditional-danish-food 2026-09-29 に確認日付のある情報です。旅行前に出典をご確認ください

スモーブロー、ニシン、カレイ、サーモン、肉団子と豚の昼食。

出典と確認日: スモーブロー、ニシン、カレイ、サーモン、肉団子と豚の昼食。

https://cafesorgenfri.dk/restaurant-en/ 2026-09-29 に確認日付のある情報です。旅行前に出典をご確認ください

注文

ニシン、カレイとソース、サーモンと炒り卵、肉団子、カリッとした豚。

出典と確認日: ニシン、カレイとソース、サーモンと炒り卵、肉団子、カリッとした豚。

https://cafesorgenfri.dk/danish-smorrebrod-lunch-copenhagen/ 2026-09-29 に確認日付のある情報です。旅行前に出典をご確認ください

伝統のデンマーク食堂

出典と確認日: 伝統のデンマーク食堂

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温かい伝統料理か大きな食事を選ぶ形式。

出典と確認日: 温かい伝統料理か大きな食事を選ぶ形式。

パン、卵料理、舌平目、シュニッツェル、鴨と薬屋の煮込み。

出典と確認日: パン、卵料理、舌平目、シュニッツェル、鴨と薬屋の煮込み。

https://detlilleapotek.dk/en/frontpage/?lang=en_GB 2026-09-29 に確認日付のある情報です。旅行前に出典をご確認ください

注文

舌平目と自家製ソース、シュニッツェル、鴨と焼きポテトかパン。

出典と確認日: 舌平目と自家製ソース、シュニッツェル、鴨と焼きポテトかパン。

https://detlilleapotek.dk/en/frontpage/?lang=en_GB 2026-09-29 に確認日付のある情報です。旅行前に出典をご確認ください

5店はすべて Copenhagen K にあります。Petersborg の Bredgade 76 は Amalienborg、大理石教会、Nyboder の散歩に。Kanal Cafeen の Frederiksholms Kanal 18 は Christiansborg、国立博物館や運河に合います。

Sorgenfri の Brolæggerstræde 8 は Strøget、Gammel Strand と旧市街、Apotek の Store Kannikestræde 15 は Rundetårn、Nørreport、大学地区に。Husmanns の Larsbjørnsstræde 2 はラテン地区と Rådhuspladsen に合わせます。

先に食事形式を選びます。スモーブローの店は数枚の昼食、レストランは鴨、シュニッツェル、魚や豚の温かい料理に。公式の現行メニューと時間を確かめ、勧める場合は予約します。中心部でも同じ料理や夕食があるとは限りません。

出典, 2026-09-29; 出典, 2026-09-29; 出典, 2026-09-29; 出典, 2026-09-29; 出典, 2026-09-29; 出典, 2026-09-29

2026-09-29 に確認 · 公式サイト · www.cafe-petersborg.dk

2026-09-29 に確認 · 公式サイト · cafesorgenfri.dk

2026-09-29 に確認 · 公式サイト · detlilleapotek.dk

2026-09-29 に確認 · 公式サイト · www.husmannsvinstue.dk

2026-09-29 に確認 · 公式サイト · www.kanalcafeen.dk

2026-09-29 に確認 · 公式サイト · www.visitcopenhagen.com

確認済みの5店

カフェ・ペテルスボー

レストラン

ニシン、サーモン、温かい魚とソース、肉団子、豚のロースト。

出典と確認日: ニシン、サーモン、温かい魚とソース、肉団子、豚のロースト。

https://www.cafe-petersborg.dk/menu?tab=tab-eng 2026-09-29 に確認日付のある情報です。旅行前に出典をご確認ください

カフェ・ゾルゲンフリ

カフェ

ニシン、カレイとソース、サーモンと卵、肉団子、カリッとした豚。

出典と確認日: ニシン、カレイとソース、サーモンと卵、肉団子、カリッとした豚。

https://cafesorgenfri.dk/danish-smorrebrod-lunch-copenhagen/ 2026-09-29 に確認日付のある情報です。旅行前に出典をご確認ください

小さな薬局

レストラン

パン、卵料理、舌平目と自家製ソース、シュニッツェル、鴨と焼きポテト。

出典と確認日: パン、卵料理、舌平目と自家製ソース、シュニッツェル、鴨と焼きポテト。

https://detlilleapotek.dk/en/frontpage/?lang=en_GB 2026-09-29 に確認日付のある情報です。旅行前に出典をご確認ください

カナール・カフェーン

カフェ

茹でた酢漬けニシン、カレイとソース、サーモン、ウナギと卵、肉団子。

出典と確認日: 茹でた酢漬けニシン、カレイとソース、サーモン、ウナギと卵、肉団子。

https://www.kanalcafeen.dk/smoerrebroed/ 2026-09-29 に確認日付のある情報です。旅行前に出典をご確認ください

Petersborg は18世紀半ばに遡る店。ニシン、燻製サーモン、魚とレムラード、肉団子、豚、パテ、アップルケーキを掲載し、夏のテラスがあります。夕食は水～金曜で、大人数は事前注文します。

Sorgenfri はニシンのマリネ、酢漬け、カレー、マスタード、カレイ、サーモンと炒り卵、肉団子、皮がカリッとした豚を出す昼の店です。数枚か盛り合わせを選び、大人数は連絡します。

Apotek は1720年創業で最古と紹介します。パン、卵料理、舌平目と自家製ソース、シュニッツェル、鴨と焼きポテト、煮込みがあります。3種のニシンに玉ねぎ、ケッパー、パン、脂とバターを添えます。低い4室、油ランプと絵があり、厨房は午後と夜の間に休憩します。

Husmanns は1888年の家族経営の地下食堂。生卵黄のニシン、カレイ、燻製ラムと炒り卵、胸肉と漬物、ホースラディッシュ、リブと赤キャベツがあります。単品かコース、ビールや酒を選べます。

Kanal は1852年から運河で営業。5種のニシン、カレイとエビやアスパラ、サーモン、ウナギ、パテ、肉団子、牛肉を掲載します。茹でた酢漬けニシンは自家レシピ。月～土の昼食、日曜休みです。

出典, 2026-09-29; 出典, 2026-09-29; 出典, 2026-09-29; 出典, 2026-09-29; 出典, 2026-09-29; 出典, 2026-09-29

(Kanal Cafeenのメニュー, 2026-09-29; Kanal Cafeenの連絡先, 2026-09-29)

2026-09-29 に確認 · 公式サイト · www.cafe-petersborg.dk

2026-09-29 に確認 · 公式サイト · cafesorgenfri.dk

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2026-09-29 に確認 · 公式サイト · www.husmannsvinstue.dk

2026-09-29 に確認 · 公式サイト · www.kanalcafeen.dk

2026-09-29 に確認 · 公式サイト · husmannsvinstue.dk

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スモーブローの注文と食べ方

具を重ねたスモーブローはナイフとフォークで食べます。

出典と確認日: 具を重ねたスモーブローはナイフとフォークで食べます。

https://www.visitdenmark.com/denmark/things-to-do/eat-drink/traditional-danish-food 2026-09-29 に確認日付のある情報です。旅行前に出典をご確認ください
魚かニシンから始め肉や卵を追加し、盛り合わせで味を比べます。

出典と確認日: 魚かニシンから始め肉や卵を追加し、盛り合わせで味を比べます。

https://www.visitdenmark.com/denmark/things-to-do/eat-drink/traditional-danish-food 2026-09-29 に確認日付のある情報です。旅行前に出典をご確認ください
翻訳が曖昧なら、種類で味が違うニシンの調理を尋ねます。

出典と確認日: 翻訳が曖昧なら、種類で味が違うニシンの調理を尋ねます。

https://cafesorgenfri.dk/ 2026-09-29 に確認日付のある情報です。旅行前に出典をご確認ください
ビールと snaps は伝統でも必須ではありません。

出典と確認日: ビールと snaps は伝統でも必須ではありません。

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ライ麦パン、具、ソース、飾り、温度が一つの料理です。魚から始め肉や卵を加え、盛り合わせで比べます。具が多い場合はナイフとフォークを使います。

ニシンはマリネ、酢漬け、カレー、マスタード、香辛料、茹で、揚げで異なります。翻訳が曖昧なら尋ねます。レムラードは温かい魚に合い、燻製サーモンやウナギは酢漬けと食感が違います。肉団子や豚も選べます。

ビールと snaps は伝統でも義務ではありません。後者は強いアクアヴィット系の酒で、飲まない選択もできます。

Petersborg は夕食の日が限られ、Kanal は日中、Apotek は午後と夜の間に厨房休憩があります。Petersborg は10人以上の事前注文、Sorgenfri は大人数の連絡、Apotek は8人超の電話かメール予約を求めます。

出典, 2026-09-29; 出典, 2026-09-29; 出典, 2026-09-29; 出典, 2026-09-29; 出典, 2026-09-29; 出典, 2026-09-29

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材料と食事制限を確認する

魚、海鮮、肉、卵、乳品、ライ麦、ソースがある伝統メニューです。菜食なら具を一つ抜くのでなく完全な食事を尋ねます。ヴィーガン、グルテン不使用、ハラール、重いアレルギーは直接確認します。

ニシン、カレイ、サーモン、ウナギ、エビ、舌平目は冷たいか温かいか、パン、ソース、飾りの材料も尋ねます。レムラード、マヨネーズ、炒り卵、パテ、肉は別の確認点です。

別のパンやパンなしの皿を頼めるか聞きますが、代替があると保証しません。バター、クリーム、卵も確認し、重要な条件はスタッフの答えを得てから注文します。

食事条件の異なるグループは事前に連絡します。共通のアレルギー方針、確実なヴィーガン調理や固定の代替は確認されていません。

出典, 2026-09-29; 出典, 2026-09-29; 出典, 2026-09-29; 出典, 2026-09-29; 出典, 2026-09-29; 出典, 2026-09-29; 出典, 2026-09-29

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食事で避けたい思い込み

全店で遅い夕食を期待せず、昼食中心の選択肢を確認します。

出典と確認日: 全店で遅い夕食を期待せず、昼食中心の選択肢を確認します。

https://www.kanalcafeen.dk/ 2026-09-29 に確認日付のある情報です。旅行前に出典をご確認ください
具の多いスモーブローは持ち帰りのパンと思わず、カトラリーで材料を一緒に食べます。

出典と確認日: 具の多いスモーブローは持ち帰りのパンと思わず、カトラリーで材料を一緒に食べます。

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デンマーク料理の名は菜食、グルテン不使用やアレルギー対応を保証しません。

出典と確認日: デンマーク料理の名は菜食、グルテン不使用やアレルギー対応を保証しません。

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一皿のために行く前に、サービス、休憩、予約、現行メニューを確認します。

出典と確認日: 一皿のために行く前に、サービス、休憩、予約、現行メニューを確認します。

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