Dojō Iida-ya, au 3-3-2 Nishi-Asakusa, se consacre à la cuisine de loche façon Edo. Choisissez le dozeu nabe pour la fondue classique ou le hone-nuki nabe si vous préférez le poisson préparé sans arêtes. Yanagawa nabe, loche kabayaki, bols de riz à la loche, dozeu-jiru et dozeu nanban-zuke offrent d’autres possibilités. Le dozeu-jiru utilise un miso doux de style Edo. Le restaurant sert déjeuner et dîner avec une pause en milieu de journée, ferme le mercredi, accepte les réservations par téléphone et refuse les paiements QR. Il convient après Sensō-ji et Kaminarimon.
Kanda Yabusoba, au 2-10 Kanda Awajicho, est une adresse de soba entre Kanda, Akihabara et la zone du Palais impérial. L’exploitant situe son histoire en 1880 et évoque des racines de la fin d’Edo. Il sert seiro soba, seiro au canard, yamakake soba, tempura soba, kamo nanban et nouilles saisonnières. Soba sushi, canard rôti et entrées de saison complètent l’offre. Le seiro permet de découvrir les soba à tremper dans la sauce concentrée; la version au canard est plus riche et les tempura apportent un accompagnement connu. Le restaurant ferme le mercredi.
Sansada, au 1-2-2 Asakusa, jouxte Kaminarimon et se spécialise dans les tempura façon Edo. L’exploitant date la maison de 1837 et décrit l’emploi d’huile de sésame. Choisissez un assortiment saisonnier, des légumes de saison en tempura, un tendon aux crevettes ou un kakiage tendon. Kinryu gozen associe soba froides et tempura; tempura soba donne une autre formule de nouilles. Les ingrédients changent avec la saison. Les horaires diffèrent entre jours de semaine, vendredi et samedi, dimanche et jours fériés. La page anglaise de l’exploitant limite la réservation de places au soir, après 16 h. L’adresse se combine avec Sensō-ji ou une marche vers la rivière Sumida.
Taimeiken, au 1-8-6 Nihombashi Muromachi, est l’adresse de yōshoku de ce guide. L’exploitant date le restaurant de 1931 et souligne curry et omurice parmi ses plats durables. Commandez l’omurice pour le mélange japonais-occidental ou le curry pour un repas simple et réconfortant. Le deuxième étage propose de petites assiettes occidentales; le premier est plus décontracté. Les étages ont des cartes, heures de service et modalités de réservation distinctes. Décidez où vous voulez manger avant de venir, pendant une promenade parmi les ponts et rues commerçantes de Nihombashi.
Hibiya Matsumotoro se trouve dans le parc Hibiya et dit servir des clients depuis 1903. Le bâtiment principal réunit au premier étage une grilladerie occidentale et une terrasse sur jardin, puis un restaurant français au troisième. Pour ce guide, le premier étage est le choix le plus accessible: sa carte publiée comporte curry classique, hayashi rice, curry au porc pané et curry de légumes. Le troisième étage propose un repas plus formel avec des services distincts. Choisissez l’étage voulu avant de venir et associez le déjeuner à une marche entre le parc, Ginza et le Palais impérial.
Sources (consultées le 29 septembre 2026) : Source 1; Source 2; Source 3; Source 4; Source 5; Source 6; Source 7; Source 8
.jpg){kind=link}
