Uje, Fig ve Portofino eski şehir yürüyüşüne uyabilecek adreslerdir: Uje Dominisova 3’te, Fig Dioklecijanova 1’de, Portofino Poljana Grgura Ninskog 7’dedir. Adriatic ise Sustipanski put 2’de, Sustipan ve marina yakınında denize bakan bir konumdadır. Rezervasyon yapmadan önce bu adresleri gününüzün rotasına yerleştirin. Hepsi Split’te diye hepsini sarayın içinde veya konakladığınız yere eşit yakınlıkta varsaymayın. Özellikle deniz kenarında masa isteği olan bir öğün, saray çevresindeki kısa moladan farklı bir plan gerektirir.
Saray çevresindeki bir gün için yemek durağınızın uzun bir öğün mü, kahvaltı mı, yoksa ayrıca ayarlanmış tadım mı olduğunu belirleyin. Fig’in kahvaltı menüsü uzun bir akşam yemeğinden farklı ihtiyaca cevap verir. Uje’nin tadım rezervasyonları da sıradan bir masa rezervasyonunun eki değildir. Gün içinde başka randevularınız varsa gecikmeleri karşılayacak tek boşluğu kapsamlı bir yemekle doldurmayın. Restoranların menüsünü ve rezervasyon türünü önceden görmek, yürüyüşün geri kalanını daha rahat düzenlemenizi sağlar.
Adriatic’i ayrı bir deniz kenarı yemeğinin nedeni olarak seçebilirsiniz. İstediğiniz oturma alanını belirtin ve müsaitliğini teyit edin; her rezervasyon teras masası anlamına gelmez. Öncesinde ve sonrasında yapacaklarınızla konumunu karşılaştırın, fakat burada kesin yürüyüş veya ulaşım süresi verilmediğini unutmayın. Portofino, Peristil’in hemen yakınında avlu ortamı sunar; makarna odaklı bir öğün için marina tarafındaki Adriatic’ten farklı bir sahnedir. Sırf iki konumu karşılaştırmak için aynı güne ikinci büyük öğünü eklemek zorunda değilsiniz.
Dalmaçya yemekleri başka kasabalarda ve adalarda da bulunur, ama bu yerler ayrı gezilerdir. Hvar, Brač veya Vis’teki bir restoran merkez Split akşam yemeği değildir; Trogir de saray içindeki başka bir sokak değil, başka bir kenttir. Bu dört adres Split içindedir. Ada veya bölge gezisini kendi yolculuk ve dönüşüne göre kurun, sonra o günün yemek durağını seçin. Bir malzemenin ‘Dalmaçya usulü’ olması restoranın hangi kentte bulunduğunu göstermez. Kent içi rota ile bölgesel geziyi birbirine karıştırmamak, yemeğe gerçekten zaman bırakır.
Kaynak 1 · Kaynak 2 · Kaynak 3
