Die Fig-Karte trennt vegetarische und vegane Artikel von optionalen Versionen, die auf Wunsch vegan oder glutenfrei zubereitet werden können. Verlangen Sie vor der Bestellung genau die nötige Variante. Spicy Eggs tragen optionale Zeichen und enthalten in der Standardbeschreibung saure Sahne. Ein Kürzel der Karte ist deshalb keine Zusage, dass der gewöhnliche Teller jede Einschränkung erfüllt. Lesen Sie Schlüssel und vollständige Zutaten gemeinsam und fragen Sie nach der Zubereitung.
Die Karte nennt bei mehreren Gerichten Käse, Joghurt, Nüsse und weitere Zusätze. Ein Obst- oder Gemüsewort im Titel beweist nicht die Eignung der gesamten Speise. Besprechen Sie Beläge, Soßen, Beilagen und jede gewünschte Änderung mit dem Personal. Bei gemeinsam bestellten Tellern vereinbaren Sie vorab, welche alle essen können und welche getrennt bleiben müssen. Ein Gericht zum Teilen ist nur dann hilfreich, wenn die Anforderungen der Beteiligten geklärt sind.
Adriatic erwähnt vegetarische Optionen neben Fisch und Fleisch; auch dort benötigt der gewählte Teller eine Zutatenfrage. Kontaktieren Sie das Restaurant vor einem Fischabend oder Gruppentermin. Ujes Olivenöl- und Gemüsebezug belegt keine zertifizierte vegane oder glutenfreie Karte. Portofinos Mittagskarte zeigt ebenfalls den Wert vollständiger Zutaten: Sein pflanzlicher Burger enthält Cheddar. Fragen Sie deshalb nach der ganzen Bestellung, statt aus dem Patty eine vegane Mahlzeit abzuleiten.
Sammeln Sie bei einer gemischten Gruppe alle Anforderungen vor der Reservierung. Erklären Sie, ob es sich um Vorliebe, Unverträglichkeit oder Allergie handelt, und verlangen Sie eine Antwort zur wirklichen Bestellung. Kann die notwendige Zubereitung nicht bestätigt werden, wählen Sie vor der Fahrt einen anderen Plan. Für diese vier Orte ist keine pauschale Zertifizierung als halal, koscher oder allergenfrei belegt.
Portofino kennzeichnet einen Kuchen mit Pistazie und Himbeere auf der Dessertkarte als vegan. Das identifiziert dieses eine Dessert, nicht eine vollständige vegane Karte oder eine Antwort auf andere Einschränkungen. Besprechen Sie die tatsächliche Mahlzeit mit dem Restaurant.
Quellen: Quellen 1, Quellen 2, Quellen 3, Quellen 4.
