سانت جون

St. JOHN Smithfield هو مطعم St. JOHN الموجود في 26 St. John Street, London EC1M 4AY. وليس St. JOHN Bread and Wine في Spitalfields، ولا مطعم Marylebone، ولا أحد مواقع المخابز. يصف المشغّل المطعم الأصلي بأنه يقع في مبنى تدخين سابق بالقرب من سوق Smithfield للحوم، ويربط أسلوب الطهي بنهج Fergus Henderson القائم على استخدام أجزاء الحيوان كاملة: استعمال مجموعة واسعة من القطع ضمن أطباق بريطانية مباشرة. وتدعم قائمة Smithfield الحالية هذه الهوية من خلال نخاع العظم المشوي وسلطة البقدونس وأطباق الأحشاء والأسماك والخضروات والحلويات وEccles cake مع جبن Lancashire. اختره عندما تريد المجموعة قائمة تتغير يوميًا ويناسب موقع Smithfield أو Clerkenwell خطة اليوم، وليس عندما يجب ضمان طبق محدد بعينه قبل أسابيع.

يفصل Smithfield خيارات المطعم بحسب الخدمة والقائمة بدلًا من تقديم قائمة يومية ثابتة واحدة. تربط صفحة المشغّل بقائمة الغداء والعشاء وقائمة البار والنبيذ ونبيذ الطلبات الخارجية وخيار الوليمة للمجموعات المؤلفة من ثمانية أشخاص أو أكثر. ويضع وصف الموقع الأصلي غرفة الطعام في مبنى تدخين سابق ذي تصميم داخلي أبيض وسقف مرتفع. استخدم القائمة اليومية لتحديد ما إذا كان التوازن الحالي بين أطباق اللحوم والأحشاء والأسماك والخضروات يناسب المجموعة. ظهر نخاع العظم المشوي وسلطة البقدونس وEccles cake مع جبن Lancashire في قائمة Smithfield المؤرخة التي تم التحقق منها في 7 September 2026، لكن القائمة الكاملة تتغير. وبالمقارنة مع Rules، فهذا المكان أنسب للرواد المهتمين بأسلوب استخدام أجزاء الحيوان كاملة والمتغير يوميًا؛ وهو ليس متخصصًا في السمك ورقائق البطاطا مثل The Seashell، ولا غرفة شاي بعد الظهر مثل The Orangery.

لا ينشر St. JOHN مدة قياسية للوجبة. خطّط وفق فترة الغداء أو العشاء المختارة وعدد الأطباق، بدلًا من تخصيص مدة زيارة على نمط المعالم السياحية. تُنشر القوائم عبر الإنترنت قبل الخدمة بوقت قصير، لذلك قد يحتاج الزائر الذي يقرر بناءً على قائمة اليوم نفسه إلى وقت لمراجعتها قبل السفر. سيتطلب طلب المقبلات والطبق الرئيسي والحلوى عمومًا جدولًا مختلفًا عن التوقف في البار، لكن المشغّل لا يقدم مدة مضمونة لأي منهما. اترك هامشًا زمنيًا قبل فعاليات Barbican أو القطارات من Farringdon أو أي حجز آخر محدد التوقيت. إذا استخدمت مجموعة من ثمانية أشخاص أو أكثر خيار الوليمة، فاتبع ترتيبات قائمة المجموعات المنفصلة بدلًا من تطبيق افتراضات الطاولات العادية. الوعد المفيد هو فترة الخدمة والحجز، وليس عددًا دقيقًا من الدقائق على الطاولة.

يقدم Smithfield الغداء من الاثنين إلى السبت من الساعة 12:00 إلى 15:00، ويوم الأحد من الساعة 12:00 إلى 16:00. وتمتد خدمة العشاء من الاثنين إلى السبت من الساعة 18:00 إلى 22:30، ويغلق المطعم مساء الأحد. هذه فترات خدمة منفصلة: من الاثنين إلى السبت توجد استراحة بعد الظهر بين الغداء والعشاء، لذلك يجب عرض اليوم كفترة كاملة مع تسمية فترة الإغلاق بدلًا من عرضه كساعات افتتاح متواصلة واحدة. يحدّث المشغّل القوائم يوميًا، ويقول إن قوائم الغداء لا تظهر عبر الإنترنت قبل الساعة 11:00، وقوائم العشاء قبل الساعة 17:00. تحقّق بعد هذه الأوقات عندما يكون طبق معين مهمًا. يناسب الغداء يومًا في Smithfield أو Clerkenwell؛ ويناسب العشاء أمسية في المنطقة القريبة. لا تضمن فترة العمل المنشورة ولا القائمة الإلكترونية توفر طاولة، لذا استخدم مسار الحجز للخدمة المقصودة.

لا توجد تذكرة دخول عامة في St. JOHN Smithfield؛ احجز طاولة وادفع ثمن الطلب. أدرجت قائمة العشاء المؤرخة في 7 September 2026 نخاع العظم المشوي وسلطة البقدونس بسعر £16.50، والكرشة المتبلة مع البطاطا والجوز المخلل بسعر £26، وWelsh rarebit بسعر £12.50، وEccles cake مع جبن Lancashire بسعر £12.50. توثق هذه الأمثلة قائمة خدمة واحدة، ولا ينبغي الوعد بتوفرها في يوم آخر. يضيف المطعم رسم خدمة اختياريًا بنسبة 12.5%، ويقول إنه يستطيع إزالة الرسم عند الطلب. تنشر صفحته الحالية أيضًا رسومًا منفصلة لفتح زجاجات النبيذ ورسوم كعكة الاحتفال، لكنها تنطبق فقط عند إحضار النبيذ أو كعكة احتفال وفق قواعد المكان. وهي ليست عرفًا سائدًا في لندن ولا ميزانية وجبة كاملة. أعد التحقق من قائمة اليوم نفسه والشروط قبل الحجز.

استخدم 26 St. John Street, London EC1M 4AY كوجهة، وتأكد من أن الحجز يشير إلى Smithfield. يدير St. JOHN عدة مطاعم ومواقع مخابز في لندن، وعناوينها وقوائمها وساعات عملها ليست قابلة للتبادل. يناسب موقع Smithfield مسارًا حول Smithfield Market وCharterhouse وClerkenwell ومنطقة Barbican. يُعد Farringdon أقرب مرجع واضح للقطارات ومترو الأنفاق، لكن المشغّل لا ينشر مدة مشي موحّدة، وقد تتغير إمكانية الوصول إلى المحطة. تحقّق من مخطّط رحلات مباشر انطلاقًا من نقطة بداية اليوم. يمكن للزائر المقيم حول Covent Garden أو Kensington أو Marylebone تقليل العودة إلى الوراء بمقارنة Rules أو The Orangery أو The Seashell على التوالي؛ فالأماكن التي تم التحقق منها مقصودة كخيارات للمسار، وليست قائمة تتطلب أربع رحلات.

لا تسافر من أجل طبق معين دون التحقق من قائمة اليوم نفسه. ينشر St. JOHN قائمة الغداء فقط بعد الساعة 11:00 وقائمة العشاء فقط بعد الساعة 17:00، وتتغير القائمة يوميًا. تطلب القائمة من رواد المطعم إبلاغ النادل بالحساسيات أو حالات عدم تحمّل الطعام، وتقول إن معلومات المواد المسببة للحساسية متاحة عند الطلب. وتحذر أيضًا من أن بعض أنواع الجبن قد تُصنع من حليب خام، وأن لحوم الطرائد، رغم الاحتياطات، قد لا تكون خالية تمامًا من شظايا الرصاص. لا تنشئ هذه التنبيهات ضمانًا بخلو الطعام من مسببات الحساسية. تنص قائمة غرفة الطعام على أن المكالمات الهاتفية غير مسموحة، لذا خطط لإجراء المكالمات خارج الغرفة واسأل عن أي قاعدة سلوك حالية عند الوصول. ينبغي للمجموعات استخدام مسار الولائم أو الفعاليات الصحيح عند انطباقه. وأخيرًا، طابق كل حجز ومصدر مع Smithfield بدلًا من استعارة التفاصيل من فرع آخر لـ St. JOHN.

لا تمنح صفحات المشغّل الخاصة بـ Smithfield إذنًا عامًا بالتصوير. يتميز التصميم الداخلي لمبنى التدخين السابق والواجهة ذات اللافتة في 26 St. John Street بخصوصية Smithfield، لكن غرفة الطعام المشغولة ليست موقعًا عامًا للتصوير. اسأل الموظفين قبل التصوير في الداخل، وتجنب تصوير رواد المطعم الآخرين، وحافظ على خلو المدخل والممرات ومسارات الخدمة. لا ينبغي تفسير حظر المكالمات الهاتفية الوارد في القائمة على أنه سياسة كاميرا كاملة؛ فهو يؤكد فقط أن المكالمات غير مسموحة في غرفة الطعام. لا يوجد إذن مسجل للفلاش أو حوامل الكاميرا أو التصوير التجاري أو تصوير الفعاليات. الصورة المنسوبة هي صورة خارجية تعود إلى عام 2009 للمبنى المحدد في 26 St. John Street، وتُستخدم كسياق للتعريف بالمكان، لا كدليل على القائمة الحالية أو حالة التصميم الداخلي أو وضع الافتتاح.