マーエモ, オスロ, ノルウェー

評価: 高
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Aoi Takahashiが確認 · Roavina旅行編集者

マーエモについて

マーエモはオスロにあるミシュラン三つ星レストランです。店名はフィンランド語に由来し、「母なる大地」を意味します。ニュー・ノルディック・キュイジーヌのスタイルで、地元の食材を重視し、有機、バイオダイナミック、または野生の食材だけを使っています。料理長はデンマーク人のエスベン・ホルムボー・バングです。2016年2月、マーエモはコペンハーゲンのゲラニウムとともに、北欧で初めてミシュラン三つ星を獲得したレストランとなりました。2019年12月に移転のため閉店し、2020年2月に星を失いましたが、2021年9月に三つ星を取り戻しました。

2026-11-05 を確認しました · ソース