마에모, 오슬로, 노르웨이

위상: 높음
순위: 3,842 중 96 순위

Seo-yun Han 검토 · Roavina 여행 편집자

마에모 소개

마에모는 오슬로에 있는 미쉐린 3스타 레스토랑입니다. 이름은 핀란드어에서 왔으며 '어머니 대지'라는 뜻입니다. 뉴 노르딕 퀴진 스타일로 지역 식재료에 집중하며 유기농, 바이오다이내믹, 또는 야생 식재료만 사용합니다. 총괄 셰프는 덴마크 출신 에스벤 홀름보 방입니다. 2016년 2월 마에모는 코펜하겐의 게라니움과 함께 북유럽 최초로 미쉐린 3스타를 받은 레스토랑이 되었습니다. 2019년 12월 이전을 위해 문을 닫으면서 2020년 2월 별을 잃었지만, 2021년 9월 3스타를 되찾았습니다.

2026-11-05를 확인했습니다. · 소스