مقهى سنترال

افتُتح Café Central عام 1876 داخل Palais Ferstel، وهو مبنى من طراز Neo-Renaissance صممه Heinrich von Ferstel، وكان يجمع في الأصل بين Austro-Hungarian Bank وأروقة مغطاة تضم متاجر.

أصبح أحد أشهر المقاهي الأدبية العريقة في Vienna خلال العقود التي سبقت First World War، حين جعلت ساعات افتتاحه الطويلة وصحفه الرخيصة منه مكان عمل للكتّاب والمنفيين الذين لم يتمكنوا من تحمل تكلفة تدفئة غرف خاصة بهم — وكان كل من Leon Trotsky وSigmund Freud والشاعر Peter Altenberg من زبائنه المنتظمين، ويُقال إن Altenberg اتخذ المقهى عنوانًا بريديًا له.

أُدرجت ثقافة المقاهي في Vienna، التي يُعد Café Central أحد أشهر أمثلتها، في Representative List of the Intangible Cultural Heritage of Humanity التابعة لـ UNESCO عام 2011.

القاعة الرئيسية عبارة عن صالة مقببة ذات أروقة تستند إلى أعمدة رخامية، وهي أقرب إلى صحن كاتدرائية صغيرة منها إلى التصميم الداخلي لمقهى نموذجي، وتتدلى الثريات من القباب ويعزف عازف بيانو مقيم طوال ساعات الخدمة.

يجلس تمثال من الورق المعجن لـ Peter Altenberg إلى طاولة بالقرب من المدخل، وهو بالحجم الطبيعي، وقد أُضيف بعد وفاته وأصبح الآن أحد أكثر تفاصيل المقهى تصويرًا.

يضم منضد الكعك التشكيلة المعتادة من حلويات المقاهي في Vienna — Sachertorte وApfelstrudel وTopfenstrudel — إلى جانب المجموعة الكاملة من أنواع القهوة في Vienna، من Melange إلى Einspänner، كما تظل رفوف الصحف الدولية الموضوعة على حوامل خشبية جزءًا من أثاث القاعة، وهي بقايا من الحقبة التي كان فيها المقهى يؤدي أيضًا دور غرفة مطالعة.

من خمس وأربعين دقيقة إلى ساعة ونصف لتناول القهوة والكعك، ومدة أطول إذا كان الانتظار للحصول على طاولة مستمرًا.

لا تزال آداب المقاهي التقليدية المتمثلة في الجلوس مع فنجان قهوة واحد لفترة طويلة من دون دفع الزبون إلى المغادرة سارية هنا، وهذا جزء من سبب بطء تعاقب الزبائن مقارنةً بمقهى عادي، وسبب بقاء الطابور في الخارج طويلًا حتى عندما تبدو الطاولات في الداخل ممتلئة لا شاغرة.

تُعد ساعات الصباح قبل منتصف الصباح أهدأ وقت للحصول على طاولة من دون انتظار؛ أما من الظهر حتى فترة بعد الظهر، وخاصةً في عطلات نهاية الأسبوع، فعادةً ما يمتد الطابور عند الباب لأكثر من ثلاثين دقيقة.

لا تقبل الزيارات العفوية الحجوزات، لذا فإن الوصول خارج ساعات الذروة هو الطريقة الوحيدة الموثوقة لتقصير فترة الانتظار، وغالبًا ما يُجلَس الزائر المنفرد أسرع من مجموعة أكبر تنتظر طاولة واحدة أكبر.

لا توجد رسوم دخول؛ فالمقهى يعمل كمقهى يُدفع فيه مقابل ما تطلبه، وليس كمعلم يتطلب تذكرة.

الأسعار الحالية في القائمة غير مسجلة هنا، وينبغي التحقق منها عند الوصول، إذ شهدت أسعار المقاهي في وسط Vienna ارتفاعًا ملحوظًا خلال السنوات الأخيرة، كما أن إضافة رسوم خدمة الطاولة أمر معتاد فوق سعر المشروب المطبوع.

يقع Café Central عند زاوية Herrengasse وStrauchgasse، داخل Palais Ferstel، وعلى بُعد دقيقتين سيرًا من محطة U3 Herrengasse.

يقع كل من Hofburg وAustrian National Library وGraben على بُعد عشر دقائق سيرًا، ما يجعله محطة طبيعية بين هذه المعالم بدلًا من أن يكون نزهة منفصلة، كما تتوقف عدة خطوط ترام على طول Ringstrasse على مسافة مماثلة في الجهة المقابلة من Innere Stadt.

قد يتجاوز الطابور عند المدخل ساعة خلال موسم الذروة، ولا يتحرك بسرعة، إذ صُمم تعاقب الزبائن على الطاولات ليكون بطيئًا.

تُفرض أحيانًا رسوم تغطية أو رسوم جلوس في مقاهي وسط Vienna المزدحمة؛ وينبغي للزائر التحقق من الفاتورة بدلًا من افتراض أن سعر المشروب المدرج هو التكلفة الكاملة.

يُعد تقريب المبلغ إلى نحو عشرة بالمئة مقابل خدمة الطاولة الإكرامية المعتادة في Vienna، ويُسلَّم المبلغ مباشرة إلى مقدم الخدمة بدلًا من تركه على الطاولة، كما أن طلب الفاتورة أمر متوقع وليس افتراضًا متعجرفًا، إذ لن يحضرها النادل في Vienna من تلقاء نفسه.

تظهر الأروقة المقببة والأعمدة الرخامية بأفضل شكل عند تصويرها من وضعية جلوس مع النظر على امتداد القاعة، ما يلتقط الأقواس المتكررة في إطار واحد.

يُعد تمثال Altenberg الجالس إلى طاولته أكثر لقطة فردية يطلبها الزوار؛ ويُعد التوقف القصير واللبق للسماح للزوار الآخرين بالتقاط صورهم أمرًا معتادًا، إذ تقع الطاولة في ممر ضيق.

في الخارج، تُعد واجهة Palais Ferstel عند الزاوية لقطة مباشرة في وضح النهار من الجهة المقابلة لـ Herrengasse، كما تستحق الأروقة الممتدة عبر المبنى بجوار المقهى نظرة في طريق الخروج.